成都-昆明自驾 游走于白山黑水之间

时间：2007-01-19 来源：中国户外资料网 作者：编辑中心
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　　风味美食

　　雅安雅鱼，邛海醉虾，泸沽湖银鱼，烤鱼干，泡梨，玉米酒，青娜曼安，丽江粑粑，纳西满汉全席“三叠水”，琵琶肉，鸡肉凉粉，米灌肠，酥油茶，各类菌菜，大理水煮鱼，炒螺黄，大理银鱼，乳扇，大理烧饵块，白族“三道茶”，过桥米线，气锅鸡，包谷粑粑，破酥皮子，卤饵块，蒙自年糕，荠菜饺子，什锦凉米线，竹香饭，石林乳饼，火腿豆焖饭等。

　　三叠水

　　纳西人的满汉全席，因使用三套大小不同的餐具，即六个大碗、六个小碗和六个盘子，共十八道菜肴，所以又称作三叠水。在有贵客来访的时候，纳西人的最高礼仪就是“三叠水”，可以说是纳西人的满汉全席。丽江古城新华街双石段的荣坡酒楼就是一家以做纳西大餐为特色的酒楼。

　　琵琶肉是纳西人家的又一道特色菜肴。

　　丽江粑粑

　　是丽江街头最常见的食品之一，丽江粑粑分为甜咸两种口味。木府大院附近有一家专门做丽江粑粑的小店，那里出售的丽江粑粑远近闻名，很多当地人都在那里买着吃，而不是自己做。

　　酥油茶

　　丽江粑粑与酥油茶一起吃更有一番风味,是丽江地区很多民族必需的食品。对于第一次喝酥油茶的人来说，喝下第一口会觉得味很怪，但如果你坚持再喝一口，那么，你就能体会到其中的醇香，然后不用别人请，你会主动再喝一口。甜的腥味较重，初尝者最好从尝试咸味的酥油茶开始。

　　鸡豆凉粉

　　丽江古城里的招牌小吃。鸡豆凉粉在丽江古城里分为凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后加入五颜六色的佐料，色香味俱全，而且消暑开胃。冬天，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配料，算得上是价廉物美的佳肴。百岁坊附近有一家小店以各种凉品而招来了无数的回头客，是众多年轻女孩常去的小吃店，看见她们挤在那里专心吃东西的样子，走进去没错，肯定就是那家小店。

　　米灌肠

　　在纳西语里称作“麻补”，也是丽江地区的特有吃法。丽江古城的小饭馆里大都有这道菜。如果是雨季到丽江，那正是出菌的时候，丽江的松茸很有名，还有一些好吃的菌类，千万别忘了品尝。像“妈妈傅”和“九七”这样的大饭馆都有自己的回头客，如果是一个人到丽江旅行，在新义街要份小吃，比如丽江粑粑、酥油茶，不仅味道好，而且有足够的热量。

　　纳西阁餐厅：丽江四方街新华口0888-5129494
　　古城酒楼：丽江新义街口0888-5181818
　　纳西饮食文化城：福慧路民航售票大厅前约200米
　　东巴饮食文化城：福慧路中段0888-5187300
　　摩梭风情园：泸沽湖畔落水村0888-58812688
　　四方小吃一条街：大石桥四方街
　　昆明大世界：昆明圆通街16号0871-5149169
　　吉鑫滇味城：东风东路154号0871-3188931，3178583
　　新世界美食城：圆通街16号0871-5140891
　　过桥园：东风体育馆院内0871-3169135

　　特色购物：

　　香烟，白药，普洱茶，沱茶，宣威火腿，云腿月饼，松茸，大理石，傣锦。螺旋藻（在中国只有丽江程海出产），东巴扎染和手织布。

　　普洱茶：

　　普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。普洱茶是云南传统名苛，有悠久的生产和出口历史，是一种良好的保健饮料，历来畅销港、澳和南洋一带，深受消费者的欢迎。

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