户外美食-皮蛋瘦肉粥 [组图]

时间：2007-07-31 来源：中国户外资料网作者：新一【授权发表】
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　　皮蛋瘦肉粥...
　　这个是多多做的，据说是在深圳的时候学的。由于在户外，不用准备太多的材料也可以做出不错的味道。我们准备的是珍珠米（东北大米）、皮蛋、瘦肉丝（猪里脊）、姜，佐料有盐和鸡肉粉就可以了。

先将米洗一下，然后适量放入锅内，然后加水。

用炉头加热，同时可以准备好肉和其他东西。

粥熟以后，转为小火慢熬，将姜切片放入粥内。放姜的作用是驱除皮蛋的腥味，并且也有驱寒的作用。

记得不要切太厚。

接着将皮蛋去批。

将皮蛋切入粥内。

将肉放入锅粥内，不搅拌打散，使皮蛋、姜片、肉丝和白粥充分搅匀。

最后放入盐和鸡肉粉，注意盐要少许。

就这样，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就出锅了。