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户外怎么吃?吃什么?米饭怎么煮?

作者: 8264编辑中心 添加时间:2016-11-16 17:40
户外运动吃什么好,这是参加户外运动所必须讨论的一个话题,最主要的一个原则就是这些食物的热量要高,能提供足够的能量让你完成旅途,一般而言我会选择高蛋白高热量的食物,当然食物的重量和体积也是考虑的一个范围,你不可能携带很重很占地方的食物。比如西瓜、榴莲、椰子等等,不但不会提供很多能量,反而让你在驴行路上走的更艰辛。

选择食品可以从以下几方面考虑:
1.高能量:这个是户外运动所必须的,你消耗的能量多,摄入的能量也必须要多一些,这也在一定程度上影响下面两个方面。
2.轻便:携带的食物质量要尽量要轻,体积尽量要小,登山包还要装很多装备。
3.适量:科学计算,结合出行时间携带足够的食物即可,如果你发现回来时包里还剩很多食物,那你就带多了,可以多带一块压缩饼干以备不时之需。

出去爬山这时候每天消耗的能力大概在平时的2.5倍左右(食物比例:60%碳水化合物,20%蛋白质,20%的脂肪)。我们很少会考虑到碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例。只要你不是长期的搭配不协调都不会出现大问题。蛋白质摄入过多的坏处就是增加肾脏负担,造成各种疾病,但也不是绝对的,像健美运动员,他们所吃食物的蛋白质含量就都特别高。这里我给出两个参考《各种运动消耗热量表》和《常见食品的食物热量表》。你可以根据这个并参考以上三个原则来制定你的户外饮食清单。

常见的户外食品:
压缩饼干:能量高,耐饥饿。吃一块再喝点水能顶一顿。不宜携带过多,因为压缩饼干密度高,质量重。如果你的行程比较长,吃多了易上火,而且很容易吃腻。建议准备2块压缩饼干即可。
牛肉干:很奢侈的食物,价格较贵,但是富含蛋白质,能提供充足的能量。
方便面:热量较高,但不易长期食用。
燕麦:热量高,富含蛋白质和碳水化合物,容易煮熟,价格比大米贵一些。
大米:对于将米饭当主食的朋友来说,这个是必备的。
葡萄干:果糖含量高达60%,迅速补充能量,可作为点心食,走一段路吃几个然后再走一段路。
馒头:价格低廉,可当主食,补充碳水化合物,一餐吃2-3个即有饱腹感,在饥饿的情况下,有馒头吃也是很幸福的。馒头的另一个有点就是储存时间长,有弹性,可压缩。
八宝粥:虽然是铁罐包装,但作为食物点心改善下伙食还是有好处的。
榨菜:补充因流汗而丢失的盐份,同时可以作为佐餐配菜。
巧克力:高脂肪高热量食物,有效补充体力。
水果:可以补充维生素和果糖,当你到达目的地的时候哪怕是一个干瘪的苹果也觉得很幸福的,当然缺乏维生素最直接的结果就是大便干燥。
以上列举的比较常见而且经过实践这些食物也是比较好的。当然,依据个人的喜好和习惯还有很多种选择的,并不局限于以上几种。走进户外,本来就是一件开心的事。这时候逼自己吃不爱吃的东西这怎么行?

最后说一下关于野外煮饭的问题,很多朋友掌握不好米和水的量。根据个人经验煮稀饭应该是这样的:往锅中放米,这时候这些米在锅中有个高度假设为X,水的量应为4X+,这个只是大概的一个数值,如果中间觉得水不够可以再加水进去,煮米饭应该是这样的:还是以上的假设,水量等于X即可,为了不糊锅可以适当多加一点点水。
以下是网友总结的经验,值得参考一下。
1.一碗米可煮三碗饭、一碗米可煮九碗稀饭,可依人数、行程天数准备。
2.煮饭的米与水的比例如下:
标高1000M以下1:1
标高1001M~2000M1:1.5
标高2001M~3000M1:2
标高3000M~3500M1:2.2
标高3500M以上1:2.5
3.饭的煮法:先用大火煮至沸→再用最小的火闷烧15~20分钟,可加些色拉油预防粘锅底(野外没油,多加一点水吧)。
4.稀饭的煮法:晚餐的米饭量可考虑隔日的早餐稀饭,当日晚餐后将剩余的米饭泡水约2.5倍。

清洗炊具
1.营区有河流或水源,可用水清洗,清洗方法就不说了。
2.营区无水源,用纸巾稍微擦拭一下,除去油污,下次使用时有条件就清洗一下,没条件就稍微拿水清洗一下即可,所以尽量不要煮油腻的东西,那样刷锅很麻烦。
最后,野外露营完毕必须清理垃圾,将带来的垃圾清理干净,保护大自然人人有责。
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