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你知道传奇跑者们吃什么?

作者: 跑者世界    03-15 10:58
你知道跑圈的传奇跑者们都吃什么吗?以下是他们的健康食谱(有些也不太健康)。


比尔的蛋黄酱披萨

在披萨的饼坯上放西红柿酱汁和马苏里拉奶酪,在450华氏度的烤箱里烤至奶酪呈金棕色。在披萨的脆边上涂蛋黄酱。想要相对健康的版本:用低脂或者脱脂蛋黄酱。

比尔·罗杰斯在1975-1980年间分别获得了纽约马拉松和波士顿马拉松的冠军各四次。他还喜欢在跑后的周末狂吃带蛋黄酱的披萨。他的朋友克雷格·梅尔曾这样评价他:世界上唯一个每周跑150英里(约240公里)但胆固醇含量依然很高的人。


格雷特的赛前牛排大餐

选择3盎司左右的瘦排(比如菲力牛排或者里脊)。中等温度,用盐和胡椒调味,每一面4分钟直到温度显示到145华氏度。装盘并用锡纸盖上焖五分钟,和土豆或者米饭一起吃,配富含抗氧化剂的红酒。

格雷特·瓦伊兹
1978年,在自己的首马前夜,越野冠军 格雷特·瓦伊兹吃了牛排、红酒和冰激凌,她的丈夫杰克告诉《跑者世界》(她没吃意面,格雷蒂从不吃意面,她不喜欢) 。瓦伊兹最后赢了这场比赛,这是她九次称霸纽约马拉松的开始。1979年,她还成为了全马跑进2小时30分钟的第一位女选手。


迪娜的洋葱和无花果披萨

将两个洋葱切片并用橄榄油腌制,直到颜色变成棕色,然后加入香醋和黄糖各一茶勺,煎五分钟。将洋葱酱汁铺到全麦的饼坯上,上面加芝麻菜,切碎的两个干无花果和捏碎的山羊奶酪。在400华氏度的烤箱里烤至边缘呈金黄色。再在表面滴上香醋和橄榄油。

迪娜·卡斯托尔
奥运铜牌得主,美国全程和半程马拉松女子纪录保持者(2小时19分36秒和1小时7分34秒),马拉松大师赛的全马(2小时27分47秒)和半马(1小时9分38秒)纪录保持者。她认为好饮食的关键在于好原料,迪恩娜离不开香醋、山羊奶酪和芝麻菜,她把这些东西都放在自己最爱的披萨上。


埃柳的赛前乌咖喱

将一杯磨得很细的玉米面加到1.5杯开水中。搅拌到粘稠,好让粥能保持形状。再加入半杯水,如果需要的话,目的是让玉米面够湿润但不会散开。要想复制一顿完整的肯尼亚大餐,要趁热吃,配上腌制的羽衣甘蓝,或者新鲜的甘蓝,以及煮熟的绿豆。

埃柳·德基普-乔格
如今,大多数肯尼亚顶级运动员都和奥运马拉松冠军 埃柳·德基普-乔格(个人最佳成绩2小时3分5秒)一样,习惯用传统的乌咖喱(玉米糊为基础的粥)配上鸡蛋或肉和绿色蔬菜,来补充能量。一项2004年针对肯尼亚精英运动员的研究显示,乌咖喱是他们以碳水化合物为中心的饮食的最大组成部分,提供了每天所需卡路里的23%。

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