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运动饮料别瞎喝

作者: 天生勇气    10-17 12:03
折腾了半年多,红牛在中国的命运依然扑朔迷离,缘于商标代理权纠纷。大家可能不知道,全国运动饮料市场份额约为600亿元,商标纠纷前,仅红牛一家便占有250亿元,超过三分之一。

因为案件持续审理中,导致红牛无法生产,这一突变在国内运动饮料市场的一池春水中搅出惊涛骇浪,各饮料品牌纷纷推出自己的运动饮料产品。

在未来的一段日子内,我们在便利店、超市能够看到的运动饮料产品肯定是越来越多,对于绝大多数把红牛当水喝,对运动饮料毫无了解的小伙伴儿们,这无疑是更大的考验,想象就头疼。

因此,大家急需给自己科普下运动饮料。

每个马拉松比赛的补给准备中,最不能缺少的,除了水,就是运动饮料了。在平时,跑完步后,也会买上一瓶宝矿力、脉动。在大家的常识体系内,运动饮料能补充因出汗丢失的盐分,帮助快速恢复体力。
 
虽然大家能够意识到带有特殊成分的功能性饮料,才能满足运动需要,但是大家可能并不能分清众多运动饮料品类之间的区别。也就是说,人们的意识中,没有清晰的标准为市面上存在的运动功能型饮料分门别类。

其实国外的相关法规中,也没有对运动饮料和能量饮料的明确划分标准,按照美国食品与药物管理局(FDA)的规定,运动饮料和能量饮料只能分配到食品、营养补给品或者药品其中一类。

由中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草的《饮料通则》中则将特殊用途饮料分为运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料等。比如,佳得乐是传统运动饮料,脉动是营养素饮料,红牛是能量饮料,宝矿力水特是电解质饮料。

如果使用《饮料通则》的划分方法,普通运动爱好者很难找到符合习惯的规则,判断自己适合哪种运动饮料;或者按照FDA的分类呢?因为这里想要讨论的只是食品级运动饮料,但FDA分类规则覆盖范围过大,且没有相关细则支撑,所以这种分类方式同样不可用。那怎么办呢?

那么索性就按照简单易懂的能量浓度为分类标准,能量浓度低称为低渗饮料,能量较高称为高渗饮料,而中间档称之为等渗饮料。
 
“Isotonic Fluid: Electrolytes and 6-8% carbohydrate Quickly replaces fluids lost by sweating and supplies a boost of carbohydrate.(等渗饮料:含有电解质和6~8%的碳水化合物,能快速补充因排汗丢失的液体,以及补充能量。)”
 
“Hypotonic Fluids: Electrolytes and a low level of carbohydrate quickly replaces fluids lost by sweating.(低渗饮料:含有电解质和较低浓度的碳水化合物,快速补充因排汗丢失的液体。)”
 
“Hypertonic: High level of carbohydrate.(高渗饮料:含有大量碳水化合物,主要是能量补充剂。)”

以糖分浓度为划分标准符合大众习惯,而且兼顾到运动饮料主要的成分是糖分和电解质元素,并覆盖了市面上存在几乎所有运动饮料。
 
此时再为上面提到的运动饮料分门别类,就很清晰了。

红牛、乐虎属于高渗透饮料,可以用在训练后饮用,以补充能量;佳得乐、宝矿力为等渗饮料,适用于运动中补充电解质和水分,还能适量补充糖分;脉动则属于低渗饮料,只能快速补充水分,而不能补充糖分和电解质的流失,只建议当做日常饮料,口味多样,总能找到合适你的。

以糖分浓度作为划分运动饮料种类的标准,并不是什么新鲜理论,而是早已有之。

但这种普遍适用的办法却未让更多的人早早知道。这就是造成市面上各种奇形怪状运动饮料盛行的原因,“功能性”、“活力”、“快速补充能量”等等标语更是枉顾运动饮料本身的功能属性,怎么夺人眼球怎么来,市场混乱的不像话。

运动饮料品类的增多,看起来让运动爱好者的选择变多,但实际情况刚好相反。因为各种运动饮料的宣传用语夸张且不符合事实,运动爱好者在面临众多选择时,因没有适当了解而手足无措,只能按照习惯和印象购买某几种运动饮料,总是无法正确选择不同功能的运动饮料。
 
所以,各种运动饮料之间存在的差异并不是只在味道,当你真正了解到其中功能的不同,就会明白为什么不能拿红牛当白水灌。

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