上篇聊了一下关于徒步吃什么的个人方案，终觉有缺，今篇再抒一弹，补充一下自己对于火器选择的理解和过程，以供参考。
目前，虽然在一些情况下可以实现全程冷食或者无火烹煮(自热方式)的长线徒步方案，但终究觉得"火"是不可或缺的户外元素，就如同美酒之于生活，理想之于生命。
无论是关于普罗米修斯的盗火隐喻还是智人第一次发现火的妙用，亦或查拉图斯特拉所创拜火教对火的信仰，以及尼采借用查拉图斯特拉之口表达"超人"的力量，都向我们诉说着火这种能量形态的工具理性和价值理性之双重性。是的，火不止光和热，更关乎文明和愿景。于是，这里将只对"伙"食进行重点讨论，只因为没有火参与的食物似乎是没有灵魂的。
对于伙食而言，大致可以从二元方向分析，即食材及烹调方式。然而受限于轻量化徒步的方式，食材的选择余地比较有限，同时携带的所有食材(包括水)都需要被高效利用，因此烹调质量很大程度上决定了伙食的出色程度。个人对具备这方面特长的能手都怀有纯粹理性羡慕，既不嫉妒也无恨意。事实上，无论从数千年前将治国比作烹调的伊尹大公，亦或烹子伺主的易牙魔爹，均可见烹调都是一门非一般性深刻学问，亦神亦魔，其中更包含着识材、辨味、组合、手法甚至药理的玄妙。本篇由于涉及到器具的选择，则不得不班门弄斧略涉浅谈一番。
我们日常用火烹调的方式大致包括：蒸、煮(包括炖、煨等)、炒、炸(包括煎)、烤。对于户外来说，大致特点如下：
蒸：在户外主要针对的大概率是蒸米饭，然而这本身就是个技术性很强的活，一方面手法要掌握恰到好处；同时也需炉具可调性强且锅具受热均匀。通常这个技巧建议需要在家里多练习方可以减少翻车概率。由于个人对米饭没有执念且碳水的可替代选择很多，因此目前暂未入行或许长期都不会考虑。
煮：普通的煮食对器具和技巧没有太多方面的讲究而且相对高效。如涉及到炖和煨，则对炉具的火候可调性要求或许会比较高且费时，一般很少采用。除非有很好的食材亦可一试。炒：操作难度也不小，且备料和收拾比较繁琐。
炸：费油，备料和收拾相对繁琐。
烤：倒是个不错的方式，因野外可以采用石板或者直接吊烤的方式，对技巧和器具要求都不高。(或许也是因为题主本就是烧烤小能手的缘故)对于此项方式，目前还未在野外进行深入尝试，但着实期待且时刻准备。
因此，将煮和烤选为主要的烹调方式并不是无缘无故的。
好吧，其实我想说：根本的原因在于懒+实力不允许，不愿意过多背负，且在一整天的行程后也无意折腾。
从选择火器具来说，也是围绕这两种主要方式展开，同时轻量化还须遵循奥卡姆剃刀"如无必要，勿增实体"之原则。于是，正如前篇中我们提及关于料理系统其实主要就是炉头和锅具的选择，而烤的话一般器具和火材则可以就地取材实现，当然也考验一定动手能力。
个人一般采用早上煮水和晚上煮食的开火方案。
前置方案0:路餐尝试
进行户外烹调之前，也尝试了其他餐食，以便找到适合自己的方式，包括自热军粮、自热锅及冷食等，但最终或因口味不佳、或因过重、或因不易携带等因素而基本放弃。目前，通常还是会携带一个或两个自热包作为应急使用。(自热包费水)
初选方案1:3日以内非高原线主力选择。
0.7L的单层煮锅+极轻量化的一体式炉头：162克
选择要点：锅具炉头对环境的可适应(燃烧稳定性、搭建方便和锅具适应各种火源加热)和容量基本满足单兵；轻量化便携程度高。
备选方案2:3日以上高原线路主力选择。
1L的集热锅+配套一体式炉头：442.5克(未含金属支架)
选择要点：锅具扩容至1L左右且具备一定扩容性；燃烧效率高；防风性强；架设稳定性高；高原线路的适配度高；炉头可适配度高(采用可扩展支架以适配其他锅具等)
上述两套方案在重量上还是差异比较大，即便方案1选择G2气罐和方案2选择G3气罐达到相似续航情况下，方案2从重量上来说也有劣势，但基于2个方案的高原适应性(包括防风和稳压性)，终究在高原线路中采用方案2比较稳妥，同时方案2页具有更好的搭建稳定性以免翻车。在一些情况下，根据路线的情况，各种方案还可以进行组合采用。
另外，需要提醒：一体式炉头由于其燃烧方式缘故都会产生小火燃烧不完全，从而引起的黑锅现象，虽然这种炭黑比较容易清除，但长此以往也会产生顽固污垢，甚至影响传热。从这个角度上来说，一体式炉头似乎也不太适合需要火候全范围调节的长期使用，因而的确也不太适合上述对火候控制要求比较高的烹调方式，而更适合煮食。
除此之外，也正在尝试采用同样的食材不同的烹调方式以期获得更好的食物体验，例如汤食和拌食、鸡蛋的多形态食法、轻烘烤、烤煮结合等等，这些都可以是让相同食材变得更有吃头的办法。
同时，户外动火本身是个敏感的话题，务必确保安全性及合规性。
个人用火原则
1,封闭用火(炉具用火)尽量选择在相对平整的沙石地面上进行。
2,开放用火仅选择沙石地挖坑方式。
3,用火后尽量恢复原地貌，主要是回填。
小玩意儿分享
餐勺+打火棒
手动抽气筒+喷枪*喷枪已经逐渐成为自己冬季出行必备的火器。
可抽真空置物袋和抽气筒(补上篇)轻量化徒步可以让我们将背负重量控制在一定范围内，其目的在于提升安全、续航和体验感，因而减少重量只是方法不是目的，因此也可以看到为了提升一些乐趣或者舒适度，在重量上适当让步也未必不可。当然，这方面还是因人而异。
上述仅是个人当前的火器选择，鉴于每个人对饮食的习惯不同也会有各自不同的理解和选择，在此仅供参考。
向下深耕只为向上卓越，为自然布道-吐司LLGL
独自跳舞1419 发表于 2021-12-17 11:17
确实。轻量化尤其如此，在安全、重量、舒适、乐趣和投入中平衡，户外也因此而独具魅力。
国外号码请输入国家代码，收不到验证码，联系管理员微信:zhb7171608 
网友评论
价格劝退.........
发表于：2022-2-23 15:02
以我个人看法表述来说看来你被营销毒害得不浅，推荐你多走路可以疗伤。另外，建议同时多学习思考，摆脱被营销号洗脑的宿命，实际上处处是营销，吃喝拉撒无处不在，就连你探青楼也是被营销的结果，营销不可怕，可怕的是无思。
发表于：2022-2-23 10:52
我只是表述个人看法
作为营销号，你的吃相很难看
发表于：2022-2-23 09:13
自信一点，取其精华去其糟粕。各有所好，青楼是你的心头爱，而我就喜欢有空走走路。
发表于：2022-2-22 06:42
咱们不是洋鬼子
没洋鬼子那种饮食习惯
营销号你也得切中饮食习惯吧？
发自8264手机版 m.8264.com
发表于：2022-2-21 21:48
适合的就是最好的
发表于：2022-2-17 16:14
的确，标准化和教条都是没趣味的东西。
发表于：2022-2-17 16:13
其实每个人配的装备都是一种摸索的实践，个人不同习惯和不同方式才是比较好的，百家争鸣比统一的标准来的更完美一些
发表于：2022-2-17 15:40
嗯，个人方案有差异，我还是更喜欢一体式炉头，750的锅对我来说还是小了点。
发表于：2022-2-17 14:07
JETBOIL STASH我买了以后立即退了，还是比较喜欢SOTO310+爱玩牛的750锅子的组合，至于防风的情况，我一般都是在帐篷的门厅里烧水，至于挡风板偶尔用坐垫充当一下
发表于：2022-2-17 13:56