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食品路餐

[导师视点]户外食品与水的选择要点讨论

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发表于 2013-11-27 11:41 显示全部帖子
本帖最后由 李悬崖 于 2013-11-27 11:42 编辑

    民以食为天,食品是生命动力的源泉。在户外活动中食品的选择也极为重要,今天就户外活动中食品的选择要点与大家进行讨论。食品是生命的必需品,为身体提供电解质,也是营养的主要来源,是支撑我们生命走的更远的动力。
就我个人而言,在我选择户外食品的时候有四个方面:高营养、快速转化、易吸收;方便携带,易保存;环保性;重量。
    大家觉得巧克力、松子仁、杏仁、盐焗花生米、葡萄干、矿泉水属于应急食品吗?原因是什么?
    水是生命之源,成人体液中60%是由水、电解质、低分子化合物和蛋白质组,正常人在没有食物的情况下可以坚持7天,如果没有水源最多只能坚持3-4天。饮水原则,多次少量,每隔20-30分钟饮用150-200毫升,确保嘴巴不出现强烈的饥饿感。功能饮料,运动前10分钟、大运动量时、运动后单次饮用不超过150毫升,作用是为身体提供运动中流失的微量元素,防止体内钾、钠的流失缺乏造成的肌肉痉挛、肌肉衰减导致的心搏停止。
    那么脱水有哪些危害又如何解决呢?
    欢迎广大户外爱好者一起探讨。

回帖推荐

游走的草根 发表于681楼  查看完整内容

本帖最后由 游走的草根 于 2013-12-23 22:28 编辑    大家觉得巧克力、松子仁、杏仁、盐焗花生米、葡萄干、矿泉水属于应急食品吗?原因是什么?
以上几类食品我认为在运动过程中可以作为应急食品使用,因在几类产品中有高热量食品巧克力可以补充人体在运动中消耗的热量,,使身体因运动大量消耗的热量进行补充,同时几类干果中所含的蛋白质和糖分、盐可以给身体因大量运动后流失的钠离子,糖和维生素等进行很好的补充,通过补充糖 ...

游走的草根 发表于680楼  查看完整内容

脱水是指体液的流失,根据脱水情况分轻度脱水,失水占体重的2%-3%、中度脱水,占体重的3%-6%和重度脱水,脱水占体重的6%以上。脱水的同时更多时候伴随体内电解质的流失,尤其是钠离子的流失,水分与电解质的流失不仅对运动造成影响也会危及身体的健康,我们在运动时如果失如果失水在2%时就会有口渴的感觉,如果失水在6%以上时就会感到乏力、无尿等症状出现,如果失水在20%以上而又得不到补充就不能进行氧化还原、分解合成等正常活动 ...

magician1003 发表于674楼  查看完整内容

北方的孩子深有体会,能喝热的绝不喝凉的,极限环境喝口热水,你会觉得那是上天的恩赐,奢侈!

明月9万里 发表于663楼  查看完整内容

一般来说,应急食品首选压缩饼干,包含营养多,可以连续食用,携带方便且防水,包装简易符合环保原则。
水一般不做特别准备,足够是原则,野外取水一般烧开饮用。

guo5655 发表于659楼  查看完整内容

本帖最后由 guo5655 于 2013-12-19 11:28 编辑 脱水
脱水是指人体大量丧失水分和Na+,引起细胞外液严重减少的现象。按其严重程度的不同,可分为高渗性脱水、低渗性脱水和等渗性脱水。

高渗性脱水 高渗性脱水又称缺水性脱水,即失水多于失盐。这种情况大多是由于高温、大量出汗或发高烧等导致大量失水,未能及时补充而造成的。由于细胞外液的渗透压升高,抗利尿激素的分泌增加,故患者有明显的口渴、尿少等症状。较轻的高渗性脱 ...

麻辣土豆丝 发表于641楼  查看完整内容

学习了。我外出徒步一般带两瓶水,一个保温杯装热水,再带一小瓶矿泉水。

云儿飘~ 发表于606楼  查看完整内容

高山环境下,带红糖水,缓解高反。

极地森林 发表于555楼  查看完整内容

马拉松比赛中常用的能量胶,功能性饮料,士力架,香蕉等都是不错的选择。
如果说应急,还是静脉输液比较快,但一般登山没人带这些玩意儿。提前预防显得特别重要,应该更多关注自身身体的生理变化而不仅仅是吃什么,按需要进行补充。

特爱生活 发表于552楼  查看完整内容

巧克力是我的必选 特别是寒冷的季节

宝宝猪-沈阳 发表于527楼  查看完整内容

在冬季如果带上些可可粉用热水一冲,及补充能量也增加热量。

黄瓜の西红柿 发表于520楼  查看完整内容

储存一些保存时间长,不易变质物品~没有食物可以,但必须有水~水是重中之重

不羁的风长春 发表于502楼  查看完整内容

脱水要命的  运动的时候要小口勤饮

我喜欢户外521 发表于494楼  查看完整内容

 户外食物应选择1、热值最高的干果、牛肉干、腊肉、巧克力和奶制品可以多带一些,对轻量化有极大帮助。

  2、煮食时间短、开水一冲就能吃的玉米面、即食土豆粉、即食燕麦或炒熟的米粉、面粉,省气罐,也能帮助减重。
对于水:带一个1.5L以上保温杯带水喝,也可带上一个吸管式户外净水器。

爱在男儿志 发表于495楼  查看完整内容

户外一切都是稀缺的珍贵的,所以一点也不要浪费。

toudoushimako 发表于459楼  查看完整内容

话说回来,杏仁最好实在不饿的时候吃几粒吃几粒,等你饿了再吃效用不高。

ynxwdgb 发表于431楼  查看完整内容

户外用品中,食品选择是十分重要的,注意蛋白质、糖分、盐分的适当搭配

阳泉东东 发表于429楼  查看完整内容

脱水是指人体大量丧失水分和Na+,引起细胞外液严重减少的现象。按其严重程度的不同,可分为高渗性脱水、低渗性脱水和等渗性脱水。

高渗性脱水  高渗性脱水又称缺水性脱水,即失水多于失盐。这种情况大多是由于高温、大量出汗或发高烧等导致大量失水,未能及时补充而造成的。由于细胞外液的渗透压升高,抗利尿激素的分泌增加,故患者有明显的口渴、尿少等症状。较轻的高渗性脱水患者,如能及早饮水,可以得到缓解。情况严重时,可采 ...

周游. 发表于416楼  查看完整内容

热天补液,自制葡萄糖盐水简便易行。

山中一闲民 发表于364楼  查看完整内容

我一直觉得路餐有两种情况:一是就是在行走中随时补充的营养。常常见到有的山友在上山时喘着气的时候吃东西,我觉得这样不好。建议在缓过气的时候或者走到平缓路段进食;二是正当进食的时刻如中餐,大家坐下来进食量较大的情况。有的人吃的过多,有的人食后不存休息就走得过快,这都不好的。

Joe_Black 发表于356楼  查看完整内容

学习了第一页,楼主和10楼总结得很全面,因个人爱好,我更多的是用君品,当然外君的是用不起,比较喜欢的有空君的远航巧克力一口一块型,海君的各种马口铁罐头,总后的能量棒,LQ-002两栖登陆口粮,单兵自加热套餐等,都是不错的选择,品质比民品强太多,价格也老便宜了

tone88 发表于351楼  查看完整内容

矿泉水和盐花生配和应该可以在紧急情况试一下

天游梦鸣 发表于343楼  查看完整内容

巧克力、松子仁、杏仁、盐焗花生米、葡萄干、矿泉水(零食实用,怎么去合理搭配)
要我选择优先肉类与奶制品,其次就是干果内。
功能饮料与水运动的用量搭配是最有效可以防止脱水得。

湘君 发表于339楼  查看完整内容

外出尽力少带肉类食品,一来怕变质,二来不容易消化。

梁山 发表于330楼  查看完整内容

葡萄干和紫菜是我最常带的户外食品,葡萄干有大量糖份,可提供热量,紫菜较轻但含有大量的钾钠等无机盐。水带得较少,一般采用矿泉水或就地取水烧开即可。

诚实的智嗲 发表于320楼  查看完整内容

在爬山运动中特别注意的是防脱水,运动量过大后身上流出的汗水就把大量的盐、糖等水份消耗,所以,在运动中尽量少喝水,在自带的饮水实量加入盐和葡萄糖等成份,同时,带一些胡萝卜、黄瓜、苹果等,在选择运动方式上也要根据季节、气温来确定,春、秋、冬可进行爬山、穿越、徒步等运动,在夏天就只能搞一些休闲的户外或玩水溯溪活动。

云端有路 发表于313楼  查看完整内容

糯米,花生,芝麻,黄豆等按一定比例磨成粉炒熟(外面有加工)。吃得时候用热水混合搅成糊状,可以根据口感喜好加白糖或食盐。在外尝试了几次还不错,优点是携带方便,重量较轻,与热水混合后体积会大好多倍,一顿用很少就能吃个饱,而且营养丰富,味道挺香,耐饥饿。喜欢热食的朋友可以考虑。缺点是需要大量热水混合才能食用,还有餐具不容易洗干净。

百万马力 发表于309楼  查看完整内容

学习了,一般带个3L水袋,自己做的运动饮料

落a霞 发表于305楼  查看完整内容

巧克力、松子仁、杏仁是高热量食品,有力体力恢复!
盐焗花生米是补盐的食材,因为户外出汗,盐会流失,必须补给!
葡萄干是补充葡萄糖的食物,有力于糖的补充!
矿泉水是补水的必备品

lydia_2008 发表于290楼  查看完整内容

学习了,我觉得坚果是好东西,含有不饱和脂肪酸,对心脑血管有益处,还补充能量!

zhaomga 发表于285楼  查看完整内容

夏天特别要注意不要大的运动量,特别容易脱水。冬季要注意的出行第一规划好补水方式!

元俊少年 发表于263楼  查看完整内容

看了前五页 ,
       对于水,大家多知道重要,但是大家还有考虑一个问题,电解质絮乱,当人体缺少微量元素的时候,比如缺少钙镁,人体表现肌肉会抽搐,口渴。微量元素的补充也不可少。
      对于饮食,人体最容易消化的是碳水化合物,以单糖最容易吸收。
      面汤 馒头 人体容易吸收。肉类可以作为晚餐
    紧急备用粮  不用考虑口感等等,考虑的是小而能量多。主推压缩饼干
    不细说了  可以说好多好多

阳泉东东 发表于258楼  查看完整内容

根据体重的减轻(失水量)及临床表现,将脱水分为三度:  l.轻度脱水 失水量占体重的2%-3%或体重减轻5%仅有一般的神经功能症状,如头痛、头晕无力,皮肤弹性稍有降低。高渗性脱水有口渴  2.中度脱水 失水量占体重的3%-6%或体重减轻5%-10%脱水的体表症征已经明显,并开始出现循环功能不全的症征。  3.重症脱水 失水量占体重的6%以上或体重减轻10%以上前述症征加重,甚至出现休克、昏迷

toudoushimako 发表于253楼  查看完整内容

有一点觉得需要注意,并不是只有沙漠等地区才会缺水,很多地方水质型污染严重,或者比如地震泥石流之后的水都是不能饮用的。

Alexrain 发表于251楼  查看完整内容

希望能有人上传科学合理的户外食品与饮水指导方面的资料

狼巡山水 发表于250楼  查看完整内容

较长时间野外徒步建议多带写速干蔬菜,做汤既好喝又补充维生素,一举两得。

轻松, 发表于249楼  查看完整内容

时刻注意,身体信号,健康肌体,无力感时补充高热高能食品,保持饮水的习惯,30-40分钟就喝几小口比较靠谱!

周游. 发表于241楼  查看完整内容

高热量、易吸收、易携带、易保存、体积小、重量轻。

lq71tao 发表于240楼  查看完整内容

运动的时候每次都带盐水喝,觉得对户外也实用。

爱在男儿志 发表于239楼  查看完整内容

水需要净化达标后方可使用,食品要均衡营养。

中国健康第一 发表于237楼  查看完整内容

脱水当然要多补充水,以及时补充生理盐水,或淡盐水为佳;科学的做法是要根据脱水的性质与程度,对症采取措施。

雨静 发表于219楼  查看完整内容

有巧克力、葡萄干、矿泉水,就可以补充能量,水分了。

小波7794721 发表于217楼  查看完整内容

其实除了出行前充足的准备,驴友们还应该学习一些在突发状态下的野外生存训练。

cgy8011 发表于213楼  查看完整内容

应急食品吗我觉得葡萄干还可以,富含果糖比较容易吸收利用。而且还有维生素,和少量矿物质。比起单纯热量类食品好很多。
当脱水约占体重的1%时(约700毫升),将引起口渴感,但身体不会感到不适。脱水占体重的5%时,将感到不适,嗜睡和精神紧张交替出现。此时还可出现易激动、疲劳和食欲不振等现象。脱水5%在足球、网球和长跑运动中是极为常见的。脱水程度大于7%时十分危险。此时分泌唾液和吞咽食物变得十分困难。脱水超过10% ...

凤哥 发表于204楼  查看完整内容

能喝热水就不喝凉水,能喝开水就不喝生水,支持学习!

~小熊 发表于180楼  查看完整内容

喝水不要一下子喝得太猛 要有时间间隔的喝~一下子喝掉一整瓶的饮水方法不健康哦

水手长WJ 发表于176楼  查看完整内容

另外,不建议食用太多的糖分,从医学交代看,现代人日常生活中从食品里面摄取的糖分足够了,多食无益。

水手长WJ 发表于172楼  查看完整内容

本帖最后由 水手长WJ 于 2013-12-16 18:13 编辑
食品和水在户外活动中很多人不重视,随手买个面包夹火腿肠和瓶装水就上路了,其实这是不妥的。户外运动一般伴随大量汗液造成水分和无机盐的流失 ,人体需要及时补充钾钠等微量元素,否则就像导师所述,会造成肌肉痉挛、衰减、直至心搏停止。我的经验是如果有条件路餐带点烙饼咸菜之类的食品,即可口,又补充了流失的盐分。另外,火腿肠要少吃,且不说肉质糟糕,里面的防腐剂就抵消 ...

zhanbingyi 发表于160楼  查看完整内容

一般都带巧克力,然后会带运动饮料和尽可能多的水

木易A 发表于154楼  查看完整内容

巧克力、松子仁、杏仁、盐焗花生米、葡萄干,如果再有点牛肉干和乳制品就更好了,水更是必须的脱水是可以要人命的,一旦脱水尽量补充葡萄糖和淡盐水,如果严重有条件可以输液

清清苹果香 发表于114楼  查看完整内容

多次上5000M雪山,一直以巧克力为主。

owenyi 发表于84楼  查看完整内容

学习欣赏中,个人喜欢一些水果,方便面类,或炒面,带起来方便,吃起来也方便

whg1980 发表于83楼  查看完整内容

脱水很危险的,出发前应准备好充分的水源信息,行进中应随时观察队友及个人的情况。

飘渺之驴 发表于70楼  查看完整内容

现在装备先进啊!有些有很强得过滤功能!直接过滤后直接饮用的!山上的水,用过的水,人尿,……  救急很实用!来自Android客户端

寂旅天涯 发表于57楼  查看完整内容

大家觉得巧克力、松子仁、杏仁、盐焗花生米、葡萄干、矿泉水属于应急食品吗?原因是什么?

首先我认为巧克力、松子仁、杏仁、盐焗花生米、葡萄干、矿泉水属于应急食品
理由:1.因为以上食物均满足高营养,可以在户外给你身体所需的营养,支持身体正常运转;
         2.因为以上食物均方便携带,同时也是易保存的,同时重量不会很大。

    那么脱水有哪些危害又如何解决呢?
脱水的危害很大,例如休克、肾衰、心衰等,
出现 ...

户外先锋营 发表于20楼  查看完整内容

脱水的危害:肌肉抽筋、中暑、生命危险!解决方法:运动时及时补充,隔15-30分钟进行一次补充。适当的休息,调整体能。 及时补充功能饮料,防止电解质的流逝。欢迎大家一起讨论!

脚掌 发表于19楼  查看完整内容

能迅速转换为能量的食品:糖,巧克力,全麦面包等食品为必备,当然,根据个人需求不同,使行程不那么艰难,部分口感食品也可视个人负重能力和户外环境增减.

北屿 发表于10楼  查看完整内容

本帖最后由 北屿 于 2013-11-27 14:35 编辑 平时的几日休闲穿越线路,我觉得可以带锅,炉头,食物荤素搭配,几菜几汤那都无所谓,不想太麻烦可以脱水蔬菜,面条,方便面,火腿肠,强调口感,食用便捷,可以烧水,可以带保温壶;
        遇到有强度的线路,最好是在同等热量,营养下,能有最大限度的减轻食物的重量与外包装的体积,牺牲一些口感和色香味,至少要有一种或几种食物不需要加热可以直接进食;
         极限环境,雪线 ...

落日公 发表于3楼  查看完整内容

本帖最后由 落日公 于 2013-11-27 11:49 编辑 应急食品的话看做什么
要是放在家里防灾备用
建议增加午餐肉罐头
味道差点
优点1、保存时间长2、能量高3、铁皮的包装盒还能发挥多种用途另外可以准备泡腾片,体积小用处大

蓝荞麦 发表于2楼  查看完整内容

脱水是个危险的事情。脱水可引起排汗率、血浆量、心输出量、最大摄氧量、工作能力、肌肉力量和糖元含量等下降。脱水虽然在热环境中运动(训练)较为常见,但也可发生在温度适宜的环境中,户外无小事呀
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发表于 2013-11-27 11:47 显示全部帖子
脱水是个危险的事情。脱水可引起排汗率、血浆量、心输出量、最大摄氧量、工作能力、肌肉力量和糖元含量等下降。脱水虽然在热环境中运动(训练)较为常见,但也可发生在温度适宜的环境中,户外无小事呀
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发表于 2013-11-27 11:48 显示全部帖子
本帖最后由 落日公 于 2013-11-27 11:49 编辑

应急食品的话看做什么
要是放在家里防灾备用
建议增加午餐肉罐头
味道差点
优点1、保存时间长2、能量高3、铁皮的包装盒还能发挥多种用途另外可以准备泡腾片,体积小用处大
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发表于 2013-11-27 11:48 显示全部帖子
李悬崖 发表于 2013-11-27 11:41 民以食为天,食品是生命动力的源泉。在户外活动中食品的选择也极为重要,今天就户外活动中食品的选择要 ... ...

必须学习
1人 评分 查看全部评分
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发表于 2013-11-27 11:49 显示全部帖子
李悬崖 发表于 2013-11-27 11:41 民以食为天,食品是生命动力的源泉。在户外活动中食品的选择也极为重要,今天就户外活动中食品的选择要 ... ...

学习 了  
1人 评分 查看全部评分
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发表于 2013-11-27 11:53 显示全部帖子
李悬崖 发表于 2013-11-27 11:41 民以食为天,食品是生命动力的源泉。在户外活动中食品的选择也极为重要,今天就户外活动中食品的选择要 ... ...

学习了,谢谢!
3人点评 收起
发表于 2013-11-27 14:05 显示全部帖子
喜欢牛肉与巧克力、面包
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北屿
发帖:20523 帖 在线:9309 小时 注册:2009-3-11
发表于 2013-11-27 14:12 显示全部帖子
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发表于 2013-11-27 15:00 显示全部帖子
李悬崖 发表于 2013-11-27 11:41 民以食为天,食品是生命动力的源泉。在户外活动中食品的选择也极为重要,今天就户外活动中食品的选择要 ... ...

脱水---不仅指饮用水的缺少、水的损伤,还包括在水缺、损状态下,某些关键代谢物质的短缺与病变、组织功能的衰退或丧失。
11人点评 收起
发表于 2013-11-27 17:42 显示全部帖子
北屿 发表于 2013-11-27 14:12 平时的几日休闲穿越线路,我觉得可以带锅,炉头,食物荤素搭配,几菜几汤那都无所谓,不想太麻烦可以脱水蔬 ... ...

坚决 力挺北屿 当导师。。。
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