来过几次
西宁，最近一次来是2012年，时隔五年，又一次来到西宁，感觉既新鲜又熟悉。西宁，是我为数不多喜欢的城市，西宁人实诚，善良，友好，小吃分量足给的多，味道好，所以，只要我来西北，都把西宁作为大本营、中转站。
上次来，这个火车站正在重建，下车是在西宁西站，现在已经修好了，很气派、很实用，很方便。
我就住在离火车站最近的一家酒店：海迪耶酒店，昨天晚上到的，今天早上遛弯，又来到车站看看。
西宁，也可以说是回族王国的首府，满大街都是带小白帽的回族人，妇女则带黑头纱。
过去三十年，西宁大厦绝对是西宁最高建筑和最高规格酒店，领导人来了都住这里，现在一看太小儿科了。
今天主要谈西宁小吃，（标题是这么写的），所以，上的照片尽量都和吃有关，可不是我都吃过来了，我这点小肚子哪吃的过来呀？
西宁小吃的特点就是很多老字号、有特点的小吃都隐藏在街头巷里，如果地理不熟，能否碰上全凭运气。
既然是老字号，我想一定有它的道理，不然，都是卖东西的，为什么偏偏它是老字号呢？你看人家这些花样：旗花面、寸寸面、旋面、炮仗面、手工拉面。。。。。。真有两下子。
敢称某某“第一家”的也不是善茬，你想啊：你如果东西不行，却敢称第一家，那真的第一家干吗？
这个确实是这样，火车上就有卖酸奶的，大街小巷、走街串户净是卖酸奶的，还不贵，五块钱一盒，这个我尝了，还行。
一沾“牦牛”我浑身就起鸡皮疙瘩，不知为什么，虽然都说牦牛浑身都是宝，可我就是接受不了。
本来我只是路过、看看，看到当地大姐来买，我也想尝尝了。。。。
我尝的是粽子。有文字、有实物，想吃哪个自己挑一样。
这个我还真头回见，你知道是什么吗？青稞，现磨现卖，当场就可以吃。
征得老板同意我尝了一小条，熟的，就是面条味的。
中午饭吃的就是这个，一块二一个，我买四个收我五块，说不找钱了。行，不找不找吧。
然后，买了一份凉皮带回酒店吃。除了筋道以外也没什么新鲜的。
这个可真是老字号，我上次来就看见过，
天津人管它叫馓子。
来个特写，就是这个，油炸的，刚出锅时好吃，凉了就差点了。
这次来重点溜了一下西宁的小吃一条街：莫家街。
虽然商业化气息浓了点，可外地人来了吃啥都方便，就别管人家商业不商业了。
这条街上主要有个“马忠食府”，里面全是小吃，所有西宁的小吃这里几乎全有，当然人也乌泱乌泱的，价格也猴贵猴贵的。这就叫商业，要不人家凭什么给你提供方便？
这就是马忠食府，门面并不大，里面倒挺宽敞，坐堂吃，打包带走吃都可以。
一进门就是“手抓饭”，其实这个应该算
新疆小吃，现在让汉人给改良了，叫手抓饭，可没人用手抓。
这是煮锅，什么都可以煮，煮熟了一撒调料就行了。什么肠子、肚子、心肝肺，羊脑、羊蹄、羊杂碎，什么都是煮，那锅老汤可值钱了，吃的就是那老汤味儿。
中间摆放的是标准柜台，主要经营熟食、素食、干果、点心之类的。你别看回民不吃猪肉，但喜欢油炸。
这是马忠食府门口的摊档，也叫马忠。马忠是谁呀？
手擀面，我最爱吃手擀面，仔细一看：不是手擀面，是手擀面皮，面皮是干什么用的？
来了别白来呀，尝尝羊杂汤，连歇歇腿，这不，大姐给端上来了。。。。
羊杂汤一碗，外带一个烤饼，一共二十元，我没说要烤饼呀？可能这就叫捆绑销售。这么说：羊汤20一碗，送一个烤饼，心里就平衡了。。。。
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