民间普遍采花而食，经焯、漂， 洗，除去苦涩味，以清香味和馔。近百余年来引起厨师重视，经过不断实践， 逐步成为花食传统佳品。棠梨花可炒食、凉拌和做汤。食材：棠梨花500g 豆瓣酱20g 油 盐
步骤一：摘来的棠梨花，倒入沸水里煮5-10分钟，捞出在清水里漂洗2-3次，再放入清水中12小时以上，中间需要换水1-2次。
步骤二：取500g经过漂洗的棠梨花倒入热油锅中，翻炒2分钟左右，加入准备好的豆瓣酱，继续翻炒，1-2分钟后加入适量盐，喜欢味精的可加入适量味精，翻炒后起锅。
常见野菜之二：棠梨花
棠梨花是云南野生灌木蔷薇科。冬腊月开花，棠梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素。焯、漂， 洗，除去苦涩味，倒入油锅中翻炒，加上农家豆瓣酱入味。
民间普遍采花而食，经焯、漂， 洗，除去苦涩味，以清香味和馔。近百余年来引起厨师重视，经过不断实践， 逐步成为花食传统佳品。棠梨花可炒食、凉拌和做汤。
食材：棠梨花500g 豆瓣酱20g 油 盐
步骤一：摘来的棠梨花，倒入沸水里煮5-10分钟，捞出在清水里漂洗2-3次，再放入清水中12小时以上，中间需要换水1-2次。
步骤二：取500g经过漂洗的棠梨花倒入热油锅中，翻炒2分钟左右，加入准备好的豆瓣酱，继续翻炒，1-2分钟后加入适量盐，喜欢味精的可加入适量味精，翻炒后起锅。
民间普遍采花而食，经焯、漂， 洗，除去苦涩味，以清香味和馔。近百余年来引起厨师重视，经过不断实践， 逐步成为花食传统佳品。棠梨花可炒食、凉拌和做汤。食材：棠梨花500g 豆瓣酱20g 油 盐
步骤一：摘来的棠梨花，倒入沸水里煮5-10分钟，捞出在清水里漂洗2-3次，再放入清水中12小时以上，中间需要换水1-2次。
步骤二：取500g经过漂洗的棠梨花倒入热油锅中，翻炒2分钟左右，加入准备好的豆瓣酱，继续翻炒，1-2分钟后加入适量盐，喜欢味精的可加入适量味精，翻炒后起锅。
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网友评论
支持好友 ！！！！！！
发表于：2018-3-2 17:35
感谢楼主分享，我们这里没有这个
发表于：2018-3-2 10:44
分享美味佳肴，握手
发表于：2018-3-1 21:23
抛砖引玉，大家补充
发表于：2018-3-1 21:22
欣赏你的花式菜肴!!!
发表于：2018-3-1 19:33
呵呵，美图变美食了！
发表于：2018-3-1 15:39
是的，植物王国，动物王国，有色金属王国
发表于：2018-3-1 12:16
云南的野菜太多啦
发表于：2018-3-1 11:47
春天每周爬山徒步都可以见到
发表于：2018-3-1 11:42
谢谢楼主分享，我们河南这边也是吃棠梨花的，小的时候吃过，好多年没有吃了。
发表于：2018-3-1 11:37