抛夫别子的旅行，就得找一个不那么适合带娃的目的地，比如适合逛吃的地方，带娃甭想吃踏实了，那么就可以列入目标list。还得找一个北京和海口都比较容易到达的地方，还不能时间太长，最好不要占用年假，于是潮汕就呼之欲出，简直完美匹配。
潮汕是一个地区，不是一个行政地名。一般泛指潮州汕头揭阳三市。潮州是慢悠悠的古城，汕头是新老融合的城市，揭阳则是交通枢纽，经济最发达的地区。我们时间有限，过揭阳而不入，在潮州和汕头度过了四天，遍食对于北方人来说名字陌生难记而又充满诱惑的潮汕小吃。
在我很小的时候就知道汕头，但潮汕这个名字，似乎还是伴随着美食巨头才进入我的认知。近些年来，潮汕美食有种近乎被神话的趋势。回想前几年，北京团结湖有一家潮汕牛肉丸火锅，不温不火的，现在遍地开花的潮汕牛肉火锅，越来越贵。
去原产地吃当地美食，对于游客来说，是一种生活的仪式感，要说是否觉得潮汕美食惊为天人，也并非人人如此，比如我吃了四天，每顿都觉得，很好吃啊，很特别啊。对于北方人的我来说，每吃一顿都是一种新鲜的体验——毕竟“鸭母捻”这仨字我还是捋了半天舌头才念顺，但回京的第一天下午，吃过午饭之后，我实在忍不住泡了一碗酸辣粉儿，融入血液的重口，让清淡饮食几天的我无比馋辣。
四天吃了不少，单看右侧的目录都觉得撑，三个血肉之躯，品尝了这么多单项，也挺佩服自己的效率，绝大多数时候，为了多尝几种，仨人分一碗神马的就不提了。千万别说这些在其它城市也能吃到，人生需要不同体验，生活需要仪式感，这样的逛吃之旅，没有什么功利性，还能和朋友小聚，可以经常有。
不想说自己是吃货，毕竟没有那么牛掰的味蕾，对于美食也没什么研究。吃到一个好吃的，脑海中只有“卧槽，牛掰，好吃！”，对于美食，更重要的是在什么地方，以什么样的形式吃到，只要吃得高兴，这机票就值啦！左至右：我、朱童鞋、老大。
行程
Day 1：2019.4.4 北京-济南-潮州，吃了镇记牛杂、胡荣泉、鱼生、牛肉丸、糖葱薄饼、甘草水果，宿潮州合舍花畔里民宿。
Day 2：2019.4.5 潮州-汕头，吃了双生肠粉、老七粿汁、咸水粿、凤凰豆腐、杏仁茶、枫春海鲜大排档、汕头长平老姿娘白粥、亚强果汁冰，宿汕头闲舍自得民宿。
Day 3：2019.4.6 汕头滨海长廊-人民广场-小公园-西堤公园，吃了吴记牛肉火锅、广场豆花、广场薏米店、广场蚝烙、老妈宫粽球、阿武砂锅粥、十二中果汁冰，宿汕头闲舍自得民宿。
Day 4：2019.4.7 汕头-济南-北京，吃了汕头嘉和海景万福地早茶，济南老城老味鲁菜，回家。
为什么行程里会出现济南……这是因为自从目的地基本确定清明假期的潮汕之后，我有事没事就去刷一下北京直飞潮汕的机票，3820，全价，不打折。就四天，3820，比出趟国贵一倍，接受不了！！后来无意发现济南直飞潮汕的机票才1000出头，而且时间竟然还可以，而且北京到济南高铁只需要1个半小时！！想着不带孩子，轻装上阵，能省下2500的机票钱，稍微折腾一下也能接受。
实践证明，虽然北京到济南高铁只要1个半小时，但济南遥墙机场的接驳交通实在不咋地，没有轨道交通，机场大巴一小时一班，机场高速经常堵车，市区更是堵得一塌糊涂，从火车站到机场动辄就需要1个半小时的路程。虽然我此行预定的火车票都预留了充足的接驳时间，完美接驳没有耽误，但还是不建议拖家带口选择这种曲线省钱的方式，年轻力壮的或者孤身一人的，想省钱的话，可以尝试。
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目的地行程方面，潮州比较简单，因为所有的景点和美食几乎都在牌坊街一带，只要住在牌坊街，没有任何规划地乱走就可以随便逛吃一路，也不必特意寻找某个网红店，因为能开在牌坊街的，绝大多数都是老牌当地小吃，绝非装修高大上的那种新网红。
但是汕头明显不同，相比潮州更像一个镇子，汕头简直是一个繁华大都市的既视感，美食布局也比较分散，但好在老牌老店基本集中在人民广场和小公园一带，两地不远，步行可达，而且还可以沿着海边走，实在不行就滴滴叫快车，接单很快，司机普遍服务巨好，方便。
最后还想说的是，顺路的情况特意去一个老牌网红店没问题，不顺路的话也没必要刻意去找，毕竟遍地的潮汕美食，并不只是那几家，随便一个路边摊都不会太差。
壹 | 【吃】大明湖畔孙家五香甜沫
从济南起飞的航班在10点45，但是济南市区出发的机场大巴最早一班竟然在9点，万一堵个车，怕是赶不及飞机。出于保险考虑，赶早不赶晚，我没有预定4号当天一早的高铁票，而是买了3号晚出发的普快卧铺火车，4号一早到达济南，慢悠悠吃个早饭，再去机场。
普快列车的终点都是大明湖站。大明湖站快笑死我了，老大不能get我的笑点，难道大明湖畔夏雨荷还不够搞笑吗？大明湖站不是济南站，而是原来的济南东站，后来修了新的东站，这里就改名大明湖站，距离济南火车站不远。出站就是大明湖公园，我们还够时间去大明湖畔徜徉一番。
来到济南，当然要吃一顿当地的早餐，来开启这次逛吃之旅。在大明湖站站前广场搜索了一番，隔着大明湖公园有一个早点评价不错，步行需要2公里，公交车两站就到，还可以刷支付宝扫码乘车，遂决定乘车前往。孙家五香甜沫，沿着地图顺利找到，找到的时候就笑了，还以为是个小吃店，实际就是一个早点摊儿，没有固定的店面，在街边支几张桌子就开始卖了。不过这样还挺生活化，我们买了两碗甜沫，还有推荐的甜果子，甜果子就是糖油条，竟然不是按个儿卖，而是称重，炸的是焦香酥脆，无愧高分推荐！
几年前在青岛的时候第一次知道甜沫，这是一种山东的特色早餐，作为“稀的”，搭配油条果子啥的“干的”，地位类似于北京炒肝和豆腐脑。甜沫是啥呢？有点像葱油面糊，是小米面为原料的咸粥，葱油味、咸味、姜末味，各种刺鼻的调料混在一起，竟然还不难喝。
吃过早饭，对面就是大明湖公园，时间尚早，我们决定去大明湖转转找找夏雨荷。大明湖公园是一个免费的公园，但却十分有名，且不说夏雨荷这个梗，作为泉城济南三大名胜之一，马可波罗就曾称大明湖"园林美景，堪悦心目，山色湖光，应接不暇"。
真·大明湖畔。
时逢初春，大明湖畔鲜花竞相开放，姹紫嫣红，颜色层次颇丰，甚是好看。山石、亭台、楼阁，整个都透着北方山水园林的风格，但又不同于北京的皇家园林，而是一种具有北方大气和民间闲适相结合的气质。因为不了解济南交通，保险起见，从大明湖叫了滴滴快车到遥墙机场。市区到机场20多公里，迎着早高峰，被堵在路上，耗时一个多小时才到达遥墙机场。好在遥墙机场很小，自助值机，也没有托运行李，直接安检等待登机，时间很充裕。话说最近几年很少从首都机场出发，受硕大的首都机场荼毒，不提前仨小时到机场我一点安全感都没有。
壹 | 【逛】潮州老城
飞机准时降落在揭阳潮汕机场。潮汕地区的机场在揭阳，不过距离潮州汕头和揭阳市区的车程大约都在一个小时左右。我和老大从北京一起出发，到达机场的时间和朱童鞋从海口飞抵的时间差不多，于是我们相聚在机场，一起搭乘到潮州市区的机场大巴。
到潮州的机场大巴终点是金信酒店，下车之后叫个滴滴快车，不到10块钱就能到预定的宾馆。这是我第一次踏上广东省的土地，下车看到对面的居民楼，符合我对潮汕地区的想象，湿润的空气让我对接下来的行程十分期待。
住宿订在牌坊街分岔小巷的合舍花畔里民宿，三人间，380多一晚，价格还可以。特别是三人一起住，平均每人一晚才100多元。自从生了娃，经常住一些价格不菲的亲子酒店，动辄千元还是折后价，这一下来个人均100的，感觉恍如隔世。
民宿的地址在蔡厝巷，这个地名就很东南沿海风格，中间那个厝字以前我都不认识。
朱童鞋说我像神情严肃的归国华侨来考察
沿着民宿往前走一点，就到了牌坊街上。潮州市不大，整体感觉老旧，不怎么特别现代化，保持着不徐不疾的节奏。比起后面去的汕头，潮州像是远离名利场的佛系大哥，所以出了潮州古城区域，基本上就是个十八线乡镇的感觉。而牌坊街是潮州古城的中心和主体，所以潮州逛起来轻松惬意——仅需住在牌坊街附近，全靠步行就可以基本覆盖要去的区域。
牌坊街是什么呢？简言之就是“立了很多牌坊的街”。看资料说，牌坊街在旧时就已经形成了这样的规模，但是20世纪时因为妨碍交通等不可言说的原因被悉数拆除。好在还有旧照片留存，十几年前，潮州据此致力于牌坊街恢复重建工作，如今我们看到的牌坊街，以骑楼旧街为骨架，已经成为了潮州最重要的地标和旅游景点之一。
牌坊街上餐饮小吃一应俱全，后面写到的很多小吃都位于这一区域，还包括古寺等人文景点。也无需什么特别的目的，随意走着，就能发现之前攻略里出现的地名。
海口来的朱童鞋对此并无什么特别感觉——海口骑楼老街她都看腻了。但我一个北方人，每次看到这种建筑，都会兴冲冲地合影。
壹 | 【逛】叩齿古寺
叩齿古寺就是我们找吃的途中随意路过的景点，位于牌坊街的支线路线上，旁边就是学校。纯粹是被名字吸引，到此一探究竟。
壹 | 【吃】镇记牛杂店
到潮汕第一顿饭，此殊荣由镇记牛杂店获得。老大到了之后看见店面都快崩溃了，认为“卫生状况存疑”——当然这种没见识的崩溃很快就被释然了，因为此行吃到的绝大多数店面，按照她的标准，卫生状况均“存疑”，所以也就无所谓了。
因为怕一次吃撑，我们仨人只点了一份牛杂粿条，不过也没好意思点小份儿，毕竟脸皮还是有点薄，仨人点了一个中份。老板说不能给三个碗，于是仨人就着一个碗吃了，幸亏没说只给一双筷子。牛杂粿条，还可以做成米线和面条，不过既然粿——大米制成的主食是潮汕的主力，那我们当然会选择粿条。南方的牛杂果然清淡，不过最特别也是最好吃的在于出锅时撒的那一点姜末，吃到嘴里是一种既浓郁又清新的香气，透着一种南方的气息。
壹 | 【逛】潮州开元寺
吃过牛杂，老大想去胡荣泉，这是一家名声在外老店。沿地图步行过去，途中经过了著名的开元寺。
开元寺这个地名似曾相识，本人第一篇蜂首——河北正定便有一座。唐朝崇信佛教的唐玄宗，曾以当时的年号“开元”在全国多地建设“开元寺”，目前仅存四座，潮州开元寺便是其中之一。这是粤东地区最重要的古寺，站在门前也能感受到它的气场，开元寺对面的店铺有各种法物，整个周边区域佛教氛围颇浓。
开元寺建筑精致复杂，和北方常见的寺庙风格迥异，也不同于我曾经去过的江南庙宇，看来同是佛教场所，各地也都有自己的独特的风格。开元寺曾经在风波中损毁严重，后来在各方的资助下重振旗鼓，进行了全面维修，便成了今天看到的样子。不过我们的目的还是逛吃，走到此便没有驻足过久，匆匆一过，仅留下了直观的印象便继续下一站了。
壹 | 【吃】胡荣泉鸭母捻
从开元寺拐过弯不久，就是胡荣泉。这也是一家老字号，名气很大。
鸭母捻是啥？这个名字一听就是南方货，实际上就是指糯米汤圆，一碗鸭母捻，除了汤圆之外，还有红薯、鹌鹑蛋、银耳等物，就是一碗糖水。汤圆香甜软糯，不过我们一致认为这碗糖水太甜了——人到中年已经不怎么嗜甜。
春饼却是和北方的春饼或是春卷完全不同，整体是炸的，咸香酥脆，里面卷了肉碎、豆腐、香菇、鸡肉，馅料丰富。
腐乳饼也是淡淡的咸香，不过不敢多吃，怕几口就吃撑了。
还买了红豆饼等，当时吃不动了，打包带走。壹 | 【逛】己略黄公祠
己略黄公祠是潮州古城比较著名的景点，走在街上不时可以看见路标，所以捎带手就可以去逛逛消消食。感觉这也是潮汕地区最佳旅行方式——以吃为主要目的，以景点为消食搭配。
己略黄公祠隐藏在潮州古城非常不起眼的小巷中，从门口经过，也不会觉得它有多起眼。门票10元一位，还不支持扫码，只能现金。幸亏朱童鞋带了现金，否则以我和老大这么随意，走到门前也会因为无现金而无法进入。
己略黄公祠并不大，历史也并不悠久，比起我国古镇动辄就几百上千年的古建筑来看，这里也不过区区百余年。进去之后就是一个院子，一间屋子，粗粗一看，没什么可看。然而如果稍微做做功课，稍作驻足，抬头细看，定会大赞其精美绝伦的雕刻工艺——石雕、木雕、金漆画、嵌瓷，这些堪称艺术盛宴的工艺品，就在你的头顶上方，静静地等待你的欣赏。
石雕、木雕，透着岁月的沧桑，也让人不禁感叹，一座小小的民居，竟然隐藏着这么丰富的艺术设计，旧时人们对美的追求，真是值得现在缺乏审美力的设计反思。壹 | 【吃】官塘原味鱼生
以上所吃都是小吃，而一天最重要的早午晚三餐，则需要充满仪式感地对待。我们到达潮汕的第一顿正餐——晚餐，选择了素有生腌鼻祖之称的潮汕鱼生。
时间尚早，从己略黄公祠出来，搜索了一家鱼生店，距离不到2公里，我们决定步行前往，减轻一下连续进食的负罪感。电动（摩托）车大军将狭窄的小巷挤得热闹非凡，也增加了徒步的风险。
潮州没有共享自行车，不过却有本地运营的有桩共享自行车。
途经西湖公园，没有进去。
我很喜欢吃日本的刺身，不过潮汕鱼生和日本刺身的厚切不同，端上桌的都是薄如蝉翼的鱼片。鱼生我们选了石坚鱼，鱼片鲜美，放在竹子编的托盘里端上来，有种吹弹可破的感觉。
与日本刺身最大的不同是潮汕鱼生特殊的蘸料。当然也会有像日本刺身一样的酱油蘸料，不过最富特色的还是这个看似繁复的蘸料。端上来之后我心说，看着跟烤鸭小料似的，店主帮忙示范了一下，是把鱼生放入碗中，根据个人口味分别佐以油、香菜、各种辅料，入口软软滑滑，根本不觉得是生的了。特别是上面的鱼皮，脆嫩爽口，十分美味。
比起鱼生，虾生则更有嚼头。虾生下面铺了一层冰，入口凉、脆、鲜、嫩，没有一丝腥味，个人认为更胜鱼生一筹。
最后还点了一碗鱼片粥，特别值得一提的是，颠覆我以往对于粥的概念，潮汕粥仅需大火煮沸即可出锅，因此是颗粒分明的，绝非我以往概念中的软烂。壹 | 【逛】牌坊街之夜
饭毕，因为清淡，也并没有觉得很撑。我们打车去了广济桥，到了才知道原来还有营业时间，还有门票，居然是个景点……
错过了营业时间，我们也没有特别再想找时间去的想法，于是坦然地穿过了灯火辉煌的广济门，在牌坊街遛达了。
夜晚的牌坊街人流攒动，但也不拥挤。话说清明假期，潮汕真是一个不错的目的地，温度适宜，人也不会太多。壹 | 【吃】潮州牛肉丸
路上买了一碗牛肉丸。潮汕牛肉丸真是一大美味，Q爽弹牙，肉香浓郁。
后来我在汕头福合埕买了一些快递回家，回家之后仔细观察了一番，潮汕牛肉丸的表面都是不规则的，明显是人工捶打的痕迹。在福合埕，老板说几个大汉每天最多只能捶打200斤肉丸，便问老板为何在机械化的今天，还使用人工捶打这种原始方式？老板表示，机器捶打太瓷实，内部不能充分吸收空气，口感便没有手捶这么弹牙。原来我们吃到的弹牙感便来源于此，也不禁感叹，在机械化发展的今天，总有一些传统值得坚守。
回家之后清水煮了汕头快递来的牛肉丸，没有其它美食干扰，更觉得美味。据说牛肉丸和牛筋丸的区别是，牛肉丸相对清淡，本地人吃的多，而牛筋丸则加了一些调料，更香一些。壹 | 【吃】糖葱薄饼
糖葱薄饼也是本地一种特色的小吃，就是薄如蝉翼的薄饼，卷上糖、香菜等馅料。
这个名字很容易让人产生误解，以为是饼卷了糖和葱，实际上，糖葱是一个固定搭配词语，就是如同葱白一样的糖，并没有葱的成分。做的时候老板问是否要香菜，作为北京人，我本人对香菜无任何反感，甚至觉得是生活必备品，但老大和朱童鞋都表示不能接受香菜，于是她俩对此物的评价为：不可言说。
在我看来，这个小吃不难吃，糖葱的酥甜，香菜的独特，外加薄饼的软绵，一起咬下去，口感层次丰富，不过作为小吃，尝尝即可。
壹 | 【吃】甘草水果
甘草水果是潮州一种非常常见的吃水果方式，街头随处可见水果摊，切好的水果摆在柜台里，想吃哪个店主会帮忙拿哪个，最后浇上甘草汁，方便快捷，用牙签扎着吃，还免去了自己买水果洗啊切啊的一切麻烦。
有些水果北方不常见，不过也并不对我的口味，常见的水果加上甘草汁的中和，就变了另一种味道，吃起来酸甜可口，开胃解腻，非常不错。
贰 | 【吃】双生肠粉
第一天舟车劳顿，美美地睡了一觉，退房寄存行李，开始准备大吃半天，下午转战汕头接着来。
第二天我们一上午计划丰富，且都在附近，准备就一路吃下去了。第一站是肠粉。因为潮汕美食种类太多，为了节省胃容量，我们的战略就是不打算重复体验，比如在潮州吃了肠粉，后面在汕头就免去了肠粉这一内容，哈哈~
双生肠粉延续了之前的“卫生状况存疑”的店面风格，店小到只有三张桌椅，还好我们到的不算太晚，勉强找了三个座位。
不同于之前吃过的那种精致的、一条一条的广式肠粉，潮汕肠粉就是热热闹闹一大坨，在那等待的时候目睹了制作过程，先把调好的米浆倒入类似小抽屉的蒸箱托盘，然后左右晃动，让它平铺在盘底，薄薄一层，然后再卷入肉类、蔬菜、金针菇等各式配菜，最后淋上麻酱汁。
仨人分了两碗，也就是我们仨比较熟了，互相并不介意，不然就这筷子一挑，粉皮馅料你我不分，盘子里俨然一个车祸现场，视觉上十分堪忧。贰 | 【吃】咸水粿&凤凰豆腐&杏仁茶
来之前，孙工发给我一个帖子，里面细数了各种潮汕美食，看得我倍感压力，总怕漏掉什么。不过当我真到了潮汕，发现其实漏掉什么也没什么大不了，因为那些个名目，虽然种类繁多，但置身于其中随便一家店，多来上几样，就可划去清单上的一大部分。
比如，我们在牌坊街上随便一家不知名的小店，点了咸水粿、凤凰豆腐和杏仁茶，真的就是捎带手歇脚的功夫，清单上的三项就被划去了。
上图即为咸水粿。粿是大米做成的碳水化合物主食，咸水粿的粿，被做成了瓶盖大小的碟状，上面配上了咸香口感的香菇肉末，一口一个，不占什么地方。
凤凰豆腐还是比较独特，虽然看起来稀松平常，不过炸的松软的豆腐，配上清爽的薄荷叶，再蘸上酸酸的蘸料，薄荷的刺口中和了酸味，和豆腐的香气在口中融合，层次丰富，体验独特。吃法是一根牙签，先后扎上薄荷叶和豆腐，蘸上蘸料一同放入嘴中，要让三种不同的香气在口中一起融合。
杏仁茶绝不是简单的杏仁露，而是浓稠的口感，但非常难得的是，即便是浓醇厚重，却一点也不觉得腻，而且是越喝越香的那种，好评！
司徒家粽球，没有吃，还以为是个景点呢哈哈，事后才知道原来还挺有名。
白天的牌坊街，无数牌坊错落有致，层次丰富。
可爱的壁画。贰 | 【吃】老七粿汁
老七粿汁不在牌坊街，不过也不远，按照地图走到门口发现，不远处的路口，头一天来来回回经过无数次。
粿汁是啥呢？按照我的理解，就是带汤汁的粿。潮州的粿汁汤汁浓稠，白色汤汁口感嫩滑，味道主要靠卤味，上面辅以肥肠、卤蛋、豆腐、香菜。肥肠是甜口的，竟然非常好吃。贰 | 【吃】枫春海鲜大排档
连续吃了不少种类，不过因为都是仨人平分，所以也没有很撑。中午决定去一个大排档吃吃潮州菜，用app搜索了一下，发现有3公里左右的路程。为了减轻不断被投喂的罪恶感，我们决定步行前往，就当健身减肥了。
路上口渴，街边有一个凉茶铺，就随手买了一瓶凉茶。这些凉茶是装在大铁桶里，杯装3元，倒在纸杯里；瓶装5元，现场给装在一个空瓶里。我买的乌梅茶，酸甜解暑，还可以。
沿路一路步行走出了古城区域，来到市区其它区域，感觉像是走出了景点，走进了城市。
政府机关大楼门前，一个牌子十分引人注目——停车场对外开放。
枫春海鲜大排档，据说是主营潮州菜，不够我也不知道潮州菜是啥，进去按照点评推荐挨个点下去。
海鲜大排档么，就是门前养着许多种类的海鲜，想吃啥就点啥，烹饪手段无非也就是那几种——清蒸、辣炒等等。
冰菜沙拉，纯粹为了点个凉菜。
铁板豆腐是推荐top1，个人感觉非常适合北方人口味，酸甜多汁，外焦里嫩，但是这是潮州菜么？怎么感觉像是北方人在推荐？
卤味拼盘是潮汕餐厅的必点曲目，真是必须推荐，卤味适中，不甜不咸，肉质鲜嫩，入口即化。
清蒸石斑鱼，没啥说的，比较新鲜。
餐后被奉上潮汕凤凰单丛茶，冲泡的比较浓。贰 | 【吃】潮州三宝
吃完枫春海鲜大排档，我们也差不多该回到牌坊街，准备下午去汕头。打车回牌坊街只能放到街口，步行回酒店的途中，忍不住买了一些潮汕三宝带回家作为手信。
潮州有三宝，分别是老香黄、老药橘和黄皮豉。这三个东西按照我的理解，基本可以理解为，除了原材料分别是佛手、金橘和黄皮之外，制作工艺类似，基本都是陈皮的味道，有点像义利的老梅丹的那种味道。我还蛮喜欢这种味道，虽然这三宝看起来黏糊糊、黑黝黝，十分丑陋，但是吃起来酸甜可口，有点咸咸的，消食解腻，还可以泡水喝，一物多用。
牌坊街上有很多家潮州三宝店，店家都相当热情，可以免费试吃。我们随便找了一家正在驻足观看，店家二话不说，咔嚓掀起盖子，不停往我嘴里塞，热情到无法拒绝，不过促使我下定决心买的原因是，我发现这些三宝泡水喝十分好喝，特别是后来我在汕头喝到了佛手苏打，就是老香黄泡水兑苏打水，简直太适合成天自己研发暗黑饮品的我寄几。
这些三宝分不同年份，基本上是十年、十八年、二十年几种，也不知道是不是真20年啊，总觉得20年实在太夸张了吧，不过价格也是随着年份水涨船高，20年的确实比10年的口感更为浓郁。
回去路上在潮州古街小巷留了个影，光顾着吃了，都没怎么拍照。
从潮州到汕头可以先滴滴到粤运中心长途客运站，潮州到汕头车次比较多，18元一位，车程一小时。时逢清明假期，这个客运站的客流实在让我惊掉下巴，以为客运站没有营业呢……贰 | 【住】汕头的分割线
一路无话，到达汕头中心客运站，出站叫滴滴，不到10元就到了汕头的民宿。此次汕头民宿订在了汕头一个比较高档的商品楼小区——金紫家园，虽然不在汕头小公园等景点，不过更贴近汕头本地普通人的生活，楼下还有电影院。汕头是个比较大的城市，各种共享自行车可以到达任何想去的地方，很方便。
阳台的小花园。
小区环境。
贰 | 【吃】汕头长平老姿娘夜粥
到了汕头，稍作休息，计划了一下当晚的行程。白粥，作为汕头人民的名片之一，被列入了当晚的计划中。
白粥的正确打开方式是大排档。这家老姿娘也是名声在外，去民宿的滴滴快车上，司机推荐了这家，说性价比比较高，本地人也常吃。这里离我们民宿只有1公里多，骑车10分钟就到了。
这就是汕头的白粥。看似是一碗稀松平常的白粥，其实也真是稀松平常，但是~！白粥的精华并不在这碗粥，而是与之相关的一种吃法——以白粥之名，配各种生腌海鲜，新鲜的腌制海鲜和寡淡的白粥相得益彰，并不觉得海鲜很生冷，也不会觉得白粥太无聊。
好像大食堂一样的老姿娘饭馆。
点菜的方式还是“指哪打哪”，看上啥了直接一指就可以。
生腌虾，脆爽可口，一点也不腥，吃起来新鲜爽嫩，毫无罪恶感，感觉吃进去都不带长肉的。
红米肉，据说是把那种很小的螺的螺肉挑出来炒，炒的香气扑鼻，特别下饭，和白粥简直绝配。
生腌三眼蛴（之前以为是生腌螃蟹，后经房东提醒，这是三眼蛴）。老大和朱童鞋都吃不惯，觉得有点腥，不过我觉得还好，喜欢。
辣炒蛏子。
鹅肠很脆，老大评价“咀嚼时会释放脂肪那馥郁的香味”，这道菜真的很好吃，无法描述的好吃，能接受肥肠的人一定要试试。贰 | 【吃】中山路亚强果汁冰
晚餐后感觉只是饱，并没有撑，可能潮汕饮食还是相对清淡，不像我们吃顿重庆火锅或者北京涮羊肉，吃完之后撑得都动不了了。
我们看时间尚早，决定步行再去打卡一个网红店——亚强果汁冰。还以为是个很普通的饮品店，没想到到店一看，新装修了，弄的还挺洋气。
果汁冰是果肉和冰块一起打碎而形成的冰沙，但是非常特别的是，这些果汁冰放置一段时间之后也不会分层，不像我自己在家做的经常会分离成冰和水。这是勾兑果汁无法比拟的新鲜。亚强果汁冰果然网红，点单2分钟，取餐半小时，跟喜茶在北京的等候时间有一拼。后来我们又尝了十二中草莓冰，总的来说没啥区别，可能亚强真是宣传工作做得好吧。菜单有无数种水果的排列组合方式，我们点了草莓+桑葚、草莓+山楂和纯桑葚的，口感醇厚，没有那种兑了水的浮漂感，都还挺好喝的。
朱童鞋又买了她爱吃的甘草水果。叁 | 【吃】杏花吴记牛肉火锅
第三天是我们此行唯一一天不用换地方折腾的整天。心态一放松，不小心睡了个懒觉，起床时间有点尴尬，吃早饭怕影响中午，吃午饭有点早。想想早点去吃火锅不用排队，下午还能多溜达溜达不影响晚餐，就决定放弃早餐，直奔主题——潮汕牛肉火锅。
这堪称我们此行最期待的一顿，出发前对潮汕美食不甚了解的我，基本上将潮汕美食等同于潮汕牛肉火锅了。虽然北京现在潮汕牛肉火锅遍地开花，但是在原产地饱餐一顿，绝对是旅行的仪式感。吃下来之后也觉得，真没有花钱的不是，没有被浪费掉的机票，真是秒杀北京所有牛肉火锅啊，哪怕是排队N小时的汕头本地品牌在北京的分店，也比不了在汕头本地吃的十分之一。
一早开个共享单车，不紧不慢地骑往杏花吴记牛肉火锅。选择这家单纯是因为头一天在滴滴快车上，司机说这家店是前店后厂，后面就是屠宰场，肉很新鲜。话说潮汕的司机也挺懂套路，别的地方打车，司机一听你是外地人，都跟你说哪哪哪好玩，推荐的都是景点。而潮汕的司机，一听你是外地人，直接跟你说哪哪哪家店好吃
。
不到十点半到点，我们还怕没营业呢，结果店员说九点多就营业了，里面已经有了一些客人。锅底是牛骨汤，直接煮沸都需要撇沫，可见是真的牛骨汤。
我们总共点了生丸、牛腩、金钱肚、胸口油、双层肉、吊龙、匙柄、雪花肉、三花趾、五花趾、牛舌，基本点到了牛身上的一切部位。教条主义如我们，严格按照提示只涮8秒或者15秒，肉质真的太细嫩，沙茶酱也好吃，感觉光吃这一顿，两千块钱的路费就值回了票价。
胸口油，看着肥腻，涮出来竟然是脆的！！
叁 | 【逛】汕头滨海长廊
吃完了牛肉火锅，感觉此行最重要的任务完成了，心满意足，下午的计划就是去逛逛景点，吃吃小吃。
简单做了下功课，汕头著名老牌小吃基本集中在人民广场和小公园区域，两地相隔不远，可以一路逛吃过去。另外房东曾说，小公园区域拆迁的老汕头人多集中在飞厦地区，所以那边也有很多老牌不错的小吃店，不过因为顺路交通问题，作为游客，还是会选择一条比较顺路的路线。
我们首先骑车到了人民广场。广场本身没什么可看的，就是一片硕大的广场，每个城市差不多都有类似的广场用来举办各类重大活动。
大爷在人民广场练一字马。
穿过横跨在路上的网红钻石天桥，广场对面就是滨海长廊。汕头是为数不多拥有内海的城市，这个海边虽然不甚美貌，但也是个海，还有船只停在海边，休闲散步还是一个不错的去处。
意外发现梦之队的训练基地就在广场旁边。
叁 | 【吃】广场老牌豆花甜汤
在海边阴凉处休息了许久，开启下午的逛吃之路。穿过广场，走进广场北侧的小路，不远就是广场老牌豆花甜汤。
说是豆花甜汤，还以为是甜味的豆腐脑，实际上，这个豆花与之前吃过的豆腐脑、四川豆花迥然不同，看上去更接近于固体而非流质，口感也不像豆腐脑那么稀松平常，而是非常紧致浓稠，上面撒了一层红糖粉，豆香浓郁、回味绵长。此外还点了绿豆爽（接近绿豆甜粥）和芋圆桃胶，相比还是豆花最具特色。
叁 | 【吃】广场正宗原汁薏米店
吃罢这些甜品，我们又来到一路口之隔的广场正宗原汁薏米店。又理解错了，以为是薏米水饮料店，谁知道是卖粥的。
下午店内还是热火朝天。
薏米粥就是薏米煮成的咸粥，加上佐料、猪杂、海鲜等。味道还不错，老大说，本来觉得味道稀松平常，直到吃到某种“香气冲透天灵盖”的食材，是一种特制的肉饼切成的肉条。如果你也去吃这家店，请认真体会一下“香气冲透天灵盖”是什么感觉。叁 | 【吃】广场糕粿蚝烙
蚝烙也是著名潮汕小吃之一，这家和薏米店就隔了两个档口，花费40元点了一份蚝烙，焦香酥脆，特别难得的是，外表焦香不糊，里面的海蛎肉却又鲜嫩多汁。
蚝烙按我的理解，就是摊鸡蛋，只不过北京用香椿芽，潮汕用海蛎。最后出锅蘸鱼露吃。
我的国产手机前置镜头，总让我错误认识了自己真正的年龄、长相和皮肤状态叁 | 【逛】汕头小公园
从广场离开之后，沿着路可以一路步行到汕头小公园。
和毫没做功课的老大和朱童鞋说起去汕头小公园，她俩一脸嗤之以鼻——公园有啥去的。实际上，汕头小公园是一个泛指，并不是一个公园（或许曾经有过），而是一个街区，说是汕头的发源地也不为过。
打开地图，你会发现，这里的路网十分特别，是呈环状分布的，这里是全国唯一呈放射状格局的骑楼街道。
从人民广场走过去，当你看到这个存心会馆以及门前的“九龙壁”，就昭示着你已经进入小公园这一老街区。存心善堂是潮汕地区最有影响力的慈善机构。
而九龙壁和它后面的观音庙和关帝庙，则生动诠释了什么叫“花里胡哨”，色彩鲜艳，工艺精美，随便一个细节放大，都仿佛是有着故事情节，与北方庙宇截然不同。
老妈宫戏台明显是新修葺的，气势恢宏，和周围的老建筑一比，那真是庄严大气。
百货大楼就在小公园最核心区——中山纪念亭附近，中山纪念亭就像是小公园区域的圆心，周围的“四永一升平”就像放射线一样蔓延开来。百货大楼可能是很多老汕头人的回忆，但是眼见现在小公园区域都在进行大规模的修葺，部分路段架起了围挡，大多数建筑也加上了脚手架，而已经修缮完毕的建筑，复古又崭新，少了些韵味，不过也延续了老建筑的生命力——不然很多老旧的建筑看起来真是不堪一击，上书的“危房勿近”并不是危言耸听。
这些脚手架后面的旧时招牌，就像照片一样，印上了当年的记忆。
脚手架架起的老楼。
修葺一新的老楼。
挂上红灯笼看起来更像是景区的老楼。
已成危房无人居住的老楼。
尚有人居住的老楼。 叁 | 【吃】老妈宫粽球
以前以为是老妈-宫粽球，直到看到了老妈宫戏台，才知道了正确的断句方式。这家名声在外的小吃店，就在老妈宫戏台旁边不远处的巷子里，属于走过路过撑死了也要来一个尝尝的那种。
下午三点，人不多，主要是店还挺大的，整条巷子里好几间屋都是它家的地方。眼见一伙七八个人分一只粽子，看来是和我们一样的战略——浅尝辄止，哈哈哈哈。
选了双烹粽球，一半甜，一半咸，粽子究竟是甜还是咸这个千古之争终于在这里得到了完美的解决。不过这个粽子还真是不简单，看下图这个配料表就知道了，内容真是异常丰富，导致平分一只粽子的我们仨，必须互相对照才能确定是否都吃到了，比如我和老大质疑这粽子哪里有干贝，朱童鞋立马说：我吃到啦。
( 本文作者 : 西米张 )
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网友评论
想吃，饿了
发表于：2019-5-21 10:22
看到这么多吃的，就想去潮汕一次了
发表于：2019-5-20 17:53