环台湾岛记——西门町和肥前屋

作者：飞不起来 5347人关注 2021-3-4 15:03

离开博物院，公交车到西门町，那片也是个热闹的商业街区，而且是特别适合年轻人。一走进小街，扑面而来的是浓浓的现代气息，这里的有世界知名的品牌专卖店，也有当地最著名的美食，从小清新的伴手礼商店到大型的百货公司，应有尽有。天上虽然下着雨，人气却旺得不行，伞花四散，来来往往。

在台湾美食当中排名比较靠前的有家老字号小吃，叫阿宗面线，在这里有家分店，我们穿进小巷子找到它时，它的门口排着长长的队伍，没关系，我们既然来了，就没打算饿着回去，打着伞排在了街中间。还好，这个店是没有桌椅的，食客买了纸碗装着的面后，只能站在街边的骑楼下吃，很快就能排到。今天大雨，人们都躲在骑楼下面，都把周围的店铺占满了，也许别的商铺早已经习惯，还真心希望面馆能多给他们引来点人流呢。

其实面线做法很简单，大锅里的卤水煮面，熟了就盛进纸碗，散上葱花香菜，客人自己根据自己的喜好再加点蒜水、辣酱什么的，也就算完了。核心技术是那煮面的卤水，以及三个盛面小伙的动作配合，的确，这么多排队的人，不停的运转，最多一个小时，就一定会累倒的。面线的味道是我喜欢的风格，有点甜、不太辣，总体偏清淡，不辣的肥肠龙须面，我已经习惯了这里的鲜香了。

雨越来越大，天色已晚，我们决定好好地吃个日本饭，既然来了台湾，又住在日裔众多的街区，不好好吃个日本饭，回克也没什么款场。离酒店很近的地方，有一家很有历史的日本料理店，叫做肥前屋，特别是鳗鱼饭很有名，我出门前带着苗大宝在昆明吃了一家日本馆子的鳗鱼饭，效果不好，在这里就一定要尝个正宗的味道。

从地铁站钻出来，没走多远就到了馆子，虽然才下午五点，天都黑尽了，肥前屋前也排满了人，一个白胖的阿姨拿着菜单给排队的人点菜，别看这个动作很小，真是提高效率啊，到我们上桌一坐下，第一个菜就刚好上了上来。这家馆子算是比较大了，大约能放下15张桌的样子，客人太多，所有人都在按服务阿姨的要求拼桌，也就是说，四个人拥有一张不大的小长桌，你面前的宽度就只有五十公分，你每一次伸手夹菜，胳膊肘都会碰到旁边客人的手，好在大家都习惯，没有人会瞪你。

我们点了小份的鳗鱼饭、海鲜刺身、烤秋刀、蚵煎定食、味增汤和热清酒，还是那么清淡，清淡得恰到好处，没有昆明鳗鱼那么腥气，也没有传统寿司那么占肚子，蚵煎是我爱好的脆爽，蔬菜沙拉能缓解鱼肉的腻，热清酒入口的时候有甜白酒的香气，进到嘴里成了高度白酒的辛辣，但没有一点后劲，这种酒，我喝多少都不会有事的。结账时很良心，真心没有昆明贵。

五点前，这个餐馆是年轻人和游客的天下，六点以后，当第一波的食客退去时，再走进来的已经是上年纪的熟客了。后来坐到我旁边的老人家是一个人，点了鳗鱼饭、烤鱿鱼、两串不知什么鱼的烧烤，还有小半碗凉拌的生蚝仔，一看就和服务员相识，用很重的客家口音聊天。店里的中年服务员阿姨们也相当厉害，可以用普通话、客家话、粤语与客人交流，写下的菜单却是日文，诚然，所有知识的获取与沉淀，都来自于实际操作。