TripAdvisor对于墨西哥牛排的评价是：如果你不确定是否喜欢墨西哥餐，或者别的特色口味，选择一家当地的牛排馆，肯定不会失望。
墨西哥城推荐GoTan的牛排餐厅，绝对是吃肉人的最爱。
搞不懂他们配图怎么选了这一张...
我们觉得它是墨西哥城排名第二的牛排馆 超赞
因为地处拉美，距离潘帕斯草原的阿根廷近，墨西哥又没有什么贸易保护主义，阿根廷牛肉自然就成功走近老莫的城市。性价比一流。
吃爽了 还多给了点小费
服务员显得很专业的样子
墨西哥的红酒也不错 我们点的三种葡萄混合的
后厨开放
看到我去拍照 主厨很认真的摆盘
服务员还会帮着切肉
905g的CHORIZO
西冷扒（Chorizo）取自第十根肋骨至臀部之间的部份，口感平衡，肉质上乘，脂肪部位脆口多汁。建议烹调至最少四成熟，将外缘的雪花油脂溶化，以带出牛扒的最佳风味。西冷扒的脂肪含量大约7%，可将旁边的脂肪切除。
和国内平吃到的西冷不同，在这家店的Chorizo有一个钢镚那么厚，口感就完全不同的了。而且我特别要了medium rare的熟度。一点嚼不烂的都没有，兼职入口即化，感觉真正吃到的牛肉那内层的柔软与嫩滑。
应该是LOMO
全幅展示
沙拉的价格和一份300g的肉没差多少
阿根廷饺子-被墨西哥人做的有点辣
不确定是否墨西哥的牛排馆是否都是这个水平价格。一份lomo（腰），一份908g 安第斯牛肉andes牛眼肉，一份阿根廷牛肉精选308g，加一份饺子、薯条、意面、沙拉，同伴还点了最贵三种葡萄混酿的红酒200出头，一共3210比索，为了方便连小费给了3600比索，平均人民币200出头，吃牛排吃饱了。
进入到坎昆
坎昆-老美度假的后花园。满大街的老美，以及满酒店的美国老头老太太。当然这里的物价绝对不像墨西哥。墨西哥城你可以找到700-800的五星，在坎昆五星级酒店1500元起。这里的牛排也更贵更美式。
我们最后在一个当地排名第二的购物中心选择了当地牛排排名第二的牛排馆-就是下图的Cambalache。走进去后从装修和服务明显是一个高档餐厅，空调巨冷，但还可以提供毯子。
由于我们对牛肉也不太了解，为了省事直接拿在墨西哥城点牛排图给对方看，不过服务员似乎没能确定到底是哪个部位。幸好有拍了账单上面有牛肉的名称，但对方还是不能指出他们对应的菜单项。
这个时候领班显示出自己的见多识广-直接把主要的几种肉端盘呈现。我点了纽约客和比纽约客更厚更大的一种。不过很奇怪，这个看起来还挺高档牛排馆，竟然没有T骨...
四种肉端盘选
左边是最后的那种，右边是纽约客。
最上的是服务员推荐的本地羊排 中间的肉类大拼盘
实践证明，不该听服务员点了羊排，虽然羊肉够嫩但没啥味道还略有点膻，整体肉质没有太突出的地方。肉类拼盘其实也就那样，适合不点正经牛排的人。
真正的后切牛肉。
最厚的哪块还不错，但感觉还是没有墨西哥城的那一家店做得好，应该是五成便六成熟的感觉。也可能已经合金的底盘在上肉厚还在持续供热的员工。实践证明，对于爱吃热乎事物的中国人，其实可以每一道菜间隔的点，保证第一道吃的差不多就会上第二道。
做甜点的服务员
墨西哥特色甜品
其实三盘肉对两个人是吃撑了。但看到邻桌点了这个极具墨西哥特色甜品我们还是不甘心。
盘底那一层其实是玉米饼，生饼在容器加厚厚糖加酒精加热“煮熟”后，再浇上糖浆和花生屑，配上冰激凌。说实话不配冰激凌真的是太甜腻了。
这一段是我们在墨西哥最贵的一餐，六个人2600多人民币。但其实感觉一般。主要是高估了自己的食量，错点了对方的推荐。牛排店还是老老实实点牛排就好了。
不过，相比在美国吃过的十几刀到几十刀的牛排，确实五星级酒店的牛排也不如墨西哥的体验，一句话如果真的喜欢吃肉，在墨西哥多搞几次牛排馆，绝对比体验他们的玉米卷饼-Taco强多了！
一直不忘的是佛罗伦萨的T骨肉
最新同学告诉我，玻利维亚的牛肉质量也非常好。更重要的是，他们在当地经济中心圣克鲁兹最好的牛排馆吃，人均120-130牛排吃到饱！用同学的话说，当地真是穷的一逼...
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网友评论
这牛排看着太馋人
发表于：2022-9-20 16:56