我的这10年与美食

                    这是我的第一辆车

        跑了几年换了辆v73

这辆车带我跑了很多地方，东边跑到祖国东方第一哨，南边到云南西双版纳，西边到西藏，北边到漠河北极村

云南独龙江

大理洱海

临江村

这个是不是全国最小的招待所呢？

阿尔山

额尔古纳

经过这么多年,跑了那么多地方，也交了不少朋友，给我的感觉呼伦贝尔的牛羊确实很好，肉味道能回到你小时候吃肉的那个味道，为了自己这张爱吃的嘴，每年我从海拉尔空运回北京些羊肉放冰柜自己吃一段时间，后来朋友说你那么喜欢呼伦贝尔，干脆开个店吧，咱们自己有牧场有羊有牛，品质肯定有保障，就这样我注册了个公司开了个店。

注册公司，开个店这些都简单，说干就干2014年12月份我的第一个店就这样开始试营运了。

接下来就是怎么把质量品质做到最好，我小规模的开始琢磨，试验，逐步来完善。海拉尔离北京1600公路怎么运到北京？为了保证品质我选择了空运,为了节省些成本，只有选择晚上的航班，半夜机场提货.

第一个问题来了,怎么保存，我买了两个海尔冰柜，后来发现羊肉保存在冰柜里一个月口感就严重下降,这是当时的冰柜。

有句话叫：人生在于折腾！那就折腾吧，想办法解决问题才能改善产品品质,我又花了大几万元买了两个海尔医用低温冷柜.一个零下25度，一个零下40度。

经过漫长的实验,羊肉要想完美品质温度最高要保证零下25度,一般家用冰箱,冰柜根本没戏。我把我实验得到的结果告诉朋友,他们都不信,我就回家翻了翻自己家冰箱的说明书，也许您也是从来没看过.

                                      说明书是这样说的

有了确切的数据，我开始找冷库，得到的结果都是零下18度冷库，无奈啊办法还要自己想。

        我就自己建了一个冷库.

我把温度设定到当温度高于零下25度时冷库就开始运行，温度达到零下30度时停止运行,这样保存肉的问题解决了。

接下来的还有展柜也要测试，这个就不能看说明了，说明书完全是为了节省电而建议的，要用温度计来测试。

测试结果是这样的,要想达到想要的温度必须设定在速冻位置,这样意味着压缩机几乎24小时不停机，一天4个展柜这样工作60度电没了。