我问过许多人，在旅途中，哪个瞬间你觉得最美好？得到的回答各有不同，有人告诉我：“当然是看到心驰向往的风景时。”也有人说：“能吃到一餐异域的饕鬄盛宴时最开心。”
美，这个抽象的词，从古 希腊 开始更多的形容人的感官所得。在旅途中，我会用听觉去聆听树上鸟儿鸣叫出的轻音乐，用味觉去品尝当地人的醇苦甘甜，用嗅觉去深深呼吸花朵的香气，用视觉去看遍这森林大海霞烧漫天，更会用心去体会大自然带给人的震撼与旅行与生活的关系。
打开所有的感官去旅行吧，这个秋天，我在 沙巴 打开身心，去拥抱风下之乡所有的美丽。
沙巴
献上 沙巴 视频：
有多少次，人对旅行的心动，从一张照片开始。当我多年前端着一张来自 沙巴 的明信片时，心中的向往久久不得平复。一位来自 马来西亚 东方的黝黑少年对着镜头质朴的微笑，他穿着黑色镶 金边 的民族服饰，腰间和头部缀满漂亮的羽毛。热情的鸡蛋花树像一把伞庇护着他，他身后海面纯净透明如同蓝宝石一般。
这会是一个什么样神奇的土地，能有如此热情的民族风情与得天独厚的美景呢？在一个潮湿温热的夜晚，我抵达了被誉为风下之乡的 亚庇 ，去探寻心中的答案。第二天一早，告别夜航的疲累，我被窗帘缝隙间的一缕阳光唤醒。打开窗，外面的风景没有令我失望，独属于 东南亚 海边的蓝天白云与凉爽的海风对着我扑了过来。我迫不及待的换上夹脚拖鞋出门，眼睛环看四周，相机快门成雨。
这个城市又被唤作哥打京那巴鲁，这有些长的名字被聪慧的人们起了个昵称“KK“。在 南海 的堤岸边，大大的I love KK雕塑成了旅人们络绎不绝过来留恋的景点。我懒洋洋的像一块融化了的黄油，伏在海边围栏上尽情享受这阳光与椰林。
看到眼前美丽的海洋，我心里是有些骄傲的，南 中国 海呀那么的蓝。它是《山海经》之《海内南经》中的朱崖海渚，也是 苏莱曼 游记中的涨海。这片古老的海域从祖国南部开始流淌，最后与太平洋与 印度 洋交融。它经历了岁月的洗礼，还是如此的纯净。
它分开了 马来西亚 的东与西。在彼岸的西 马来西亚 ， 槟城 ， 吉隆坡 ，马来甲，这些我们祖先们下南洋时主要涉及的城市们有着诱人的娘惹文明与中马合璧的建筑与美食。我脚下的这片土地，是拥有 亚庇 ，神山， 山打根 的东马。这里有我向往的原始土著文化，神秘红树林，浪漫萤火虫，宝石镜面海与举世闻名的晚霞。
旅行中的人，快乐来的特别简单，看到海蓝了，云白了，便笑了。
我沉溺在这片蓝色海域的魔力中不可自拔，每日清晨和日落，我都会在 沙巴 海边散步。在 沙巴 州，无论在繁忙的 亚庇 市还是周边静谧的度假村，永远不缺乏的就是这片蓝色。我发现了 沙巴 海滩别样的美。它靠近陆地的沙滩地势特别的平缓，在每日潮汐涌来与散去的瞬间，海水依依不舍的抚过洁白的沙，留下了镜子般光洁的地面。
我们又何必千里迢迢的赶赴茶卡盐湖或 乌尤尼 盐沼去寻找一面天空之镜，在这里，海与地已经融为一体，神奇的地貌将海天一色的气派反射到了地平线的另一端。地面是天空的倒影，似真似幻。待到夕 阳西 下霞满天时，我们看到的，是双份的美丽。
沙巴 是个很容易看到双份美丽的地方，海边有平缓的镜面沙滩， 亚庇 市里有矗立在水一方的市立清真寺。岸边洁白的建筑与池塘上的倒影像一对双生姐妹花，一个波澜不惊，一个绮丽荡漾。
我站在对岸看着它们，等着夕阳。上一刻还蓝天白云的好天气让我信心满满的觉得今日定能见到火烧漫天的盛景，不料黑色的积雨云迅速向着清真寺的上空聚集。浅蓝色的天空迅速阴沉了下来。太阳虽然被厚重的云层盖住，仍倔强的散发着热量与光，它缓慢的降落，寻找云的缺口。只要让它露出片刻，金色的霞光便立马染上洁白的清真寺。这是一场雨与阳的较量，从另一个方向传来了雷神的轰鸣，一场大雨劈头盖脸的坠下。我们忙不迭的躲到芭蕉树下。
雨没有落多久，停了下来。我怀里揣着相机，蹑手蹑脚的绕过水塘，再看一眼清真寺。暴雨后的风景让人惊叹。红霞蔓延在天际，一道彩虹挂在芭蕉树与一团云之间像一把通向天堂的梯子。清真寺是一位绝色美人，她身后的场景变得华丽诡异，她却仪态优美的站在在水一方。这一刻“鸟飞天外斜阳尽，人过桥心倒影来”的景色，在我的眼前定格了。
我经历了从初初日落到天色渐黑的时光，昏礼的祈祷声从清真寺传来，悠扬的古兰经旋律回荡在天空，我看了下表，正好六点三十分。
市立清真寺在水一方洁白无瑕，在 亚庇 还有一个引人络绎不绝去拜访的清真寺，它通体红色，被人亲切的叫做“粉红清真寺”。
车子行驶在 沙巴 大学内，这座誉满中外的学府背靠南 中国 海，面对京那巴 鲁山 ，据说是名满 东南亚 的美丽。来此拜访的都是年轻的旅客们，他她们兴致勃勃的健步走在大学中，说说笑笑。看到粉色清真寺就一拥而上。每个人的眼睛获取信息的导向不同，除了颜色，我觉得粉色清真寺穹顶的一轮弯月最美，而年轻人们却觉得这里的厕所最美。没错，粉色外墙的厕所，由于造型优美，长方形的璧上有白色的拱形花纹，于是它成了大家留影最多的地方了。
在 沙巴 大学附近，我觅得了一份阿拉伯囊，米白色的面囊被烘烤的焦香四溢，令人食指大动。一位有腔调的服务生大叔穿着长袍，贴心的建议我们配鹰嘴泥酱汁一起品尝。鹰嘴豆泥，那可是斋月期间用来代替肉类的食物。每年当穆斯林教长在宣礼台看到纤细的新月并对外宣布时，对穆斯林国家而言最尊贵和圣洁的月份便来临。由于每年斋月日期都不定，
记忆中我曾无意中在斋月期间到访伊斯兰地区。白天整条街巷特别的冷清，清真寺内，跪满了密密麻麻的穆斯林们。教众们严格遵循白天不饮食的习俗。只有在日出前和日落后才能饮食。我作为旅人，自然不用遵守斋月的清规，但也需要找到一些专门接待外宾的酒店才能吃到饭。为了端茶送水的穆斯林男子工作时接近美食却不能食用，我看到他的嘴唇都干裂的起皮了，问他如何能够坚持得住，他淡然的回答我：“我心中有真主”。
微信传来好友的消息：“ 亚庇 咋样？好玩吗”
“ 亚庇 很好吃”我回复道。
“答非所问，大姐你就天天知道吃”好友给了个鄙视的表情。
旅行的人在外面，可以不爬山不下海，可是如何能绕开“吃”呢？人的味觉在一个陌生的地方会变得异常的好奇和谨慎，也容易吃到平时在家吃不到的味道。千万不要小看味觉在旅途中的作用，如果到了一个地方，连当地一小口食物都觉得食不下咽吃不惯，你会觉得你被深深的排斥，好似去别人家做客主人却视而不见。而遇到一个大合胃口的落脚处停留，就算景色尔尔，回家后，还是会怀念那个地方。想当年苏轼被一路贬官 惠州 ，却还写出“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的诗句，就是对挫折炫耀着：“我在这里吃的很好，开心着呢”。
走在老城的道路上，随处可见被晒干的鱼产。小侯在 亚庇 华裔的第三代了。在逛他的海鲜店时，我误以为这个城市华人不多，询问买卖时说的英文。“你会说中文吗？”他悠然的问我。这句话开始了我们的交谈。
“你喜欢这个城市吗？”我问他。
“喜欢啊，不然也不会不去其它 大城 市打工。这里的生活很慢很惬意，没有烦恼。我喜欢这里的海，经常带着女儿去海边一头扎下去游泳。”他一边说一边给我看刚刚晒好的大乌参。“我家的渔船就停靠在马路对过的船坞旁。渔获的海鲜一些送去饭店，一些晒干”。他指了指对面的码头，愉快的和我介绍着。
我告别了他，过马路去看当地渔民的船。它们漂浮在平稳的海湾，随着波浪摇摆，阳光打在水面上，也把光反射在船头。光斑调皮的在船上跳舞。几个渔民通力合作，把今日的冰块合力运到船上，辛勤的汗水低落在他们的肩背上。另一艘船上的渔民刚刚出海回来，盘点着今日的所得。从一桶桶海鲜中挑选食材作为今天的午餐。
这是食物与自然的关系， 亚庇 作为渔业的兴盛重镇，海风与烈日赐予了 亚庇 人黝黑的肌肤，当地人世代劳作也带给了鱼港兴旺。
我在小侯的店铺里买了些鱼干，告别他时，他再三嘱咐我：“一定要尝尝老虎虾和肉蟹”。
以前听老人说“靠山吃山，靠海吃海”时，感觉这是句大白话到不行的句子。出门旅行多了，渐渐理解到这句话包含了哲理。大自然赐予人类不同的地貌与生活条件，而定居在此的人们将这份恩赐变成繁衍生存的源泉。
来到了渔港，必定要尝一下这里丰富的海产，第一顿我们就去吃了当地人推荐的老虎虾。 沙巴 的老虎虾有斑纹，体型又大，于是得了这个神气的名字。食材是因地制宜的，烹饪方法也有当地特色。“奶油老虎虾”是店里的招牌，金黄色的酱汁中藏着甜，辣，醇，香，打开虾壳后，将肉质紧实的虾肉沾满调味酱汁往口中一送，嗯，满足感油然而生。
肉蟹在这里便宜到不行，5只饱满鲜嫩肉蟹被一切二，放满了一个盘子，店家才卖29马币。厨师在翻炒它们的时候，撒了咸蛋黄做调味。明明蟹壳不能吃，却被这调味料惹得忍不住放手。如果想要检验海鲜的新鲜度，用最简单的葱姜热炒一份蛤蜊就是很好的选择，如果想要一份热气腾腾又暖胃的食物，那么一份装满虾蟹的海鲜粥能满足人对食物所有的愿望。
这样的一顿饭，也是在飞行了四个小时来到这美丽的海边城市后， 沙巴 对旅人的褒奖。
位于 亚庇 市里的 加雅街 ，可以找到太多华人的元素。这里有中秋过后仍挂在街道上的灯笼，听说前几天在此刚刚举办了灯会。华人们在这条街上开了许多美味的饭店，惹得我早中晚都要去 加雅街 觅食。
在 东南亚 觅食，你会发现环境氛围异常的轻松。在这里可别指望着很容易找到 阳春 白雪环境优美的地方用餐。街道上的饭店大抵都是门面很大，四四方方，吊顶上的风扇不停的旋转，消散一些艳阳下的暑气。
当地的服务员们忙碌的穿梭在塑料桌椅间，手上捧着刚刚出炉冒着热烟的生肉面，牛杂汤，肉骨茶与煲仔饭。食客们脚上穿着夹脚拖，翘着二郎腿，手里拿草帽或扇子取风，谈笑风生的聊天用餐。拉茶饮料的摊铺前总是围满了人，老板手里拿着两个金属容器，将奶褐色的拉茶倒来倒去，大家看的目不转睛。茶铺老板将奶茶玩的像拉面一样，越拉越长，身体还不断变换造型，如同杂耍一般惹人连连叫好。奶与茶在空气的接触下渐渐出了一层洁白丰盈的泡沫。装杯时，老板骄傲的说，我家用的是正宗的 沙巴 红茶和最好的炼乳。仪式的最后一道工序是噼里啪啦的放入冰块，然后端给客人。
我吸了一口马来特有的拉茶，顺滑的奶味和浓郁的茶香直达味蕾，那种淋漓尽致的口感如同一个出色的舞者将身体拉伸到了神经末梢一般到位。
一道美食的诞生与人类的迁徙，历史的文明总是密不可分。俗话说：“海水到处有华人”。特别在晚清时期，大量 中国 移民迁徙到 东南亚 ，这种漂洋过海去南洋谋生移民的浪潮被称为“下南洋”。在迁徙的人潮中，来自 福建 和 海南 两省的华人数量最多。 中国 人总是依恋故土的。
当环境发生变化时，食物会成为故土最后的牵挂与坚持。所以在当今的马来菜系中，华人的改良口味早已融入这个菜系的骨血。说起肉骨茶，真是无人不知了吧。在华人初到南洋时，要适应 东南亚 湿热的气候环境和劳苦的工作。不少人为了治病趋暑，将 中国 传统中医的药材如当归，枸杞，党参等用来煮药。为了规避“药” 字，大家会称呼这种滋补的汤水为“茶”.一次偶尔的机会，聪慧的华人把猪骨放入茶汤一起饮用，既美味果腹，又强身健体。所以肉骨茶是一种以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤。如果要细细看调料包，还有葱花， 姜， 蒜 ，肉骨茶料包 ，生抽 ，老抽 ，蚝油与 白胡椒粉。不同饭店做出来的肉骨茶，口味是大不相同的。有偏向 海南 派系的浓重胡椒味，也有传承于 福建 的浓重药味。这种饮食习俗融入了马来人的美食文化，也被不同的民族所接受。如今的肉骨茶可不止 东南亚 华人在使用。马来人吃肉骨茶时，还会给自己倒上一杯浓茶，一口肉一口茶搭配着吃。
加雅街 上有好几家有名的肉骨茶店，味道浓郁诱人，作为佐餐记得再点一份 沙巴 流行的椰子布丁哦。 海南 鸡饭起源于我国 海南 省 文昌 镇，选用本地产的 文昌 鸡做成白斩鸡，斩块今后，配上用鸡油浸润烹煮的米饭，再搭配上一碟子以蒜泥为主的酱油+辣椒调成的蘸碟吃，油香可口，鸡肉鲜美，当成正餐吃再合适不过。除此之外，甘梅汁，鱼丸面线，牛杂面都是这里的特色美食，如果有空，一定要去马来咖啡馆和茶室坐一下，去体会最当地的风味。
在旅途中，有的是时间和精力去献给周遭。如果坐在来，静心聆听身边的声音，你会获得太多东西。
听，清晨的风穿梭过树叶，悉悉索索的声音
听，夜莺在枝头上婉转悦耳的呼唤同伴
听，水蜥蜴缓慢的爬行，爪子拂过青草的轻微瑟瑟声
听，淙淙泉水击打在山间的冷冽叮咚
听，原住民击打古铃汤安的节奏
听，舞者在篝火旁肆意跳舞时从喉咙中发出的欢乐长音
当你能听到世界万物特有的声音，你会觉得这世界美的不得了。
离开 亚庇 ，我在位于Sepangar Bay的 佳蓝汶莱度假村 ，抵达的那天下午，散步时只觉得这里自然环境优美好像生活在公园里。夜晚花园莲花池传来的瓜瓜的蛙声，白鹭刷啦刷啦的从木屋顶飞去，我觉得我简直是生活在小森林里。
第二天还在熟睡时，听到的未落锁的落地窗门“咚咚咚”被挪开。我瞬间惊醒起床查看。一只猴子与我面面相觑，它手里还捧着一罐我吃到一半的小核桃。这位不速之客在阳光温煦的早上潜入我的房间寻找它的早饭。看我起床，他怯怯的退到房外蹲踞在椅子上。栏杆上还站着一只小猴子，期待的看着大猴有没有带来今日的食物。我怎么忍心这群可爱的小东西失望，不由自主的回到房里拿起酒店的欢迎水果给它们吃。我第一次近距离的全程看着大猴如何解决橙子。它熟练的捧着橙子，咬开外皮拨开橙肉一口一口的吃着，橙子特有的浓郁甜香瞬间弥漫在了阳台上。小猴很机敏，在大猴吃饭的时候它耐心的等着，百无聊赖的挠痒痒，再直勾勾的看着大猴。直到大猴把剩下的橙子放在桌上，小猴才迅速靠近咬了起来。
我又回到房里把梨拿了出来放在矮桌上，大猴拿起它揣在怀里，咿咿呀呀的呼唤小猴，叼起它边跑边攀爬的离开了我的房间。它们在远处的屋顶上有一搭没一搭的吃起了梨。
如果每天早上不是被闹铃吵醒还是被小动物的敲门声叫起，人生会不会过得和现在完全不一样？
在另一个早晨，我待在位于萨莉雅国家公园内的 香格里拉 度假村，正在阳台上看书的我被踢踏踢踏的马蹄声吸引，勾的我趴在走廊上看有人在骑马。
我对骑马毫无抵抗能力，立马穿上鞋跑到酒店大厅的活动中心，询问是否能有骑马的活动。负责活动的马来甜妞开心的和我介绍说，我们有半小时的海边骑马活动，或是一小时的海滩加森林的自由骑行。我预约了下午海边骑马，和她说：“那就下午那场吧，骑完我正好洗澡睡个午觉！”
到了预约的时间，教练Abu来接我们，他走路时有些一瘸一拐的，我关心的问他咋了，他幽默的说昨天他“马儿子”不开心闹别扭，他从马背上连拖带拉的摔了一跤。先生十分担心我，毕竟我曾经在 冲绳 上马时也从马上摔下来过。我妥协的说，今天不自由骑马，一路让Abu牵着我。只要不是在马奔跑失控时摔下，跌一跤并不可怕。这就好像骑车会跌倒，学走路会摔跤，人生的“学会”总会和“挫折“相辅相依。
骑马总是让人愉悦的，同行的一对来自 美国 的母女刚从 千岛湖 环岛骑行完，我们互相寒暄认领自己的马。我分到的是一批棕色的母马Alice，今年九岁。她有着一双大大的湿润的眼睛。我抚摸它的鬃毛与头，和她稍微建立一些联系，然后把蹬革调为适合的长度，借着台阶上马。
从马厮骑到海边大约10分钟，我享受着海风吹过的凉爽。骑马是很全神贯注的事情，我得先集中精神控制缰绳，等她一踏一踏开始稳步前进时，人才稍微放松起来。骑在马背上，看到的景色与平时略微不同，能看到更远的海面和前面骑行者的背影。感觉天地间仿佛只剩下一人一马。
听，风追着浪花，打在沙滩上，低沉的浪声浩浩淼淼，像母亲召唤着远行的游子。海浪声音规律有序，一起一伏，特别的舒缓和沁人心脾。曾经看到一则新闻，说倾听海浪声可以缓解耳鸣和抑郁症。我想这是听觉带给人的正能量。走了一公里左右，Alice开始嘶鸣，显得略微焦躁。一直陪同我的教练Abu迅速上来拉住缰绳，安抚她，和她对话。
我问道：“她怎么了？”
“她OK， 她OK，可能是我们现在走的路线和她同伴们不同，她有些孤单焦急了。”
“没事，那我们回去吧，让她也休息吧”
“可是我们还没有骑到半小时，这样可以吗”Abu负责的问道。
我倒不介意，我已经听到了Alice的不耐烦也不愿意强迫她继续前行。人心如果静下来，会去体贴周遭的一切，既然马和我现在在一起，我当然要尊重我这位伙伴的意愿。回马厮的路上，Abu怕马再次焦躁把我甩下来，一直牵着缰绳陪着我。
"Abu，你家住在哪儿啊？“
“我家是萨莉雅地区的原住民，每天走一公里来酒店上班，这家酒店不错，我每天陪客人们骑马。我希望这个月发了工资后，我能把手机换了，它被马蹄子踩碎了。”
“哈哈哈，那你得看好你的女儿儿子们。”
气味的在人的世界中无所不在，接受气味虽然被动，却因为如此，嗅觉成了一段回忆中不可或缺的记忆点。
秋日走在 上海 的街道上，体态轻盈色泽金黄的桂花到了开放的季节，花不起眼，却让空气香甜的不得了。我立马想起又到了吃桂花拉糕的时节，是该买一些桂花糕回家，自己吃一些，再分一些给朋友们。这是嗅觉对我的提醒。
第一次来到 东南亚 ，卧房，走廊，饭店都是柠檬香茅的香气。这种植物每根茎都有几层，每一层都紧紧包裹着它的核心。看似绿色坚硬不起眼，低茎却异军突起。被广泛用作 东南亚 烹饪的香料。它也被妥善安放在香氛中，味道略微刺激，让你无法逃避。好像领居家调皮的小女孩，老是在你不注意的时候窜出来和你打招呼，我知道它好，却没有准备好。
多来几次，反而会依赖起柠檬草的香味，因为只要一闻到它，就知道 东南亚 到了。如果室内熏香或热辣的菜肴中没有它，我会四处找寻它去哪里呢。这是嗅觉对旅途的作用。
我热爱 沙巴 花朵的香气，在 沙巴 的每日，我会特的走到莲花池，挨着它近一些，然后被莲花独有的温柔水雾香味深深吸引。这味道没有丝毫的攻击性，一如莲花淡然纯净的气质。莎士比亚在他的十四行诗歌中写道：“玫瑰是美的，更美的是它包含的香味。”若要为莲花写礼赞曲，它的香气绝不输于那阳光下层层叠叠半透明的花瓣。
在这里，莲花圣洁之花，它那出污泥而不染的特质广受赞赏。前一夜我刚看过 沙巴 民族舞蹈，舞蹈剧的创作灵感来自莲花在各种文化里不同的象征，舞者会将柔软的手指往上翻或将大拇指与中指捏起，其余三指高高翘起。舞者通过民族舞的形式诉说莲花纷繁的面貌，有关莲花的神话和哲学上的意义。 比如 生命， 比如 轮回。
每天去吃早饭的路上，我会流连于在一株株花树前，鸡蛋花和三叶梅是很好辨认的，更吸引我的是 沙巴 州独有的花卉。 比如 有种叶子如同夏日的蒲扇，周边有一群小小齿轮。还有一种花从树上垂下来，多片花瓣像鹦鹉的红嘴。又有一种长得很像彼岸花的植物，不长在地里却挂在树上。
谁说旅途要不停的奔波赶景点，就慢悠悠的欣赏地方独有的花草，细嗅空气中的香气，又何尝不是一种快乐。
说起我对 亚庇 气味的回忆，一定不能从那条夜市街抽离。从中央菜市场开始像四周散开的夜市，白日还停满车辆，是普通街道，到了夜晚，蓝色的布棚，比比皆是的摊位，晚餐后的出来过夜生活的马来人，把这里变得异常的热闹。
彩虹天桥下的榴莲一条街，用气味吸引或驱散人们。喜欢吃榴莲的人，会爱极了 马来西亚 出产的榴莲，我在 新加坡 的同事会在猫山王上市的时候特的驱车去马来吃榴莲。
热爱这种水果的人们蜂拥而至，排队在摊铺前等着摊主切开后取出果肉。我向前走，包裹着头巾的当地女子熟练的切配着红毛丹，那是独属于热带的另一种水果。比起榴莲的刺激气味，海鲜排挡的香气更吸引人。软脚蟹，烤鱼，烤鸡翅，用被炭火炙烤后发出的香气吸引着我：“来啊，吃啊！”
( 本文作者 : Yoki酱 )
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发表于：2024-1-24 17:06