老北京的小学教科书情怀

作者：高高淑敏 76479人关注 2017-6-23 14:32

受邀上了《深圳卫视大娱乐家》综艺节目作嘉宾讲述旅行的一些，在5月底去了一趟北京，因是突然行程，工作室的工作排得满满的还要回来准备出行的事宜，录制完节目后只有一天时间匆逛。作为首次进京的大乡里我们最终也选择了在故宫一带流连。最后真的感谢北京两位朋友B和@莫__名，在有限的时间内指引帮助我们节省时间看更多的地方，时间有限没能应约与蚂蜂窝旅游攻略编辑欧阳邀请吃饭，还有《玩家惠旅游》杂志的编辑等等。。。

以前读书总是说：我们是“祖国未来的花朵”，我是广东85，在我认为，以前的小学课文总透着一种淡淡的朴实向上的和谐美好，不瞒大家，我也是班干，自然就成天拥护班级，拥戴老师，说白了劳动带工具回校也要把家里最漂亮的那扫把或地拖带去的那种“积极分子”，呵呵！后来教科书改版了，那些强调“艰苦奋斗”的插画也没了，我也要步入社会了，才觉得书本跟现实还是有区别，找回这些味儿的希望在这北京行能实现，事实上真能找回“老北京”了！
出行前朋友提醒说北京的交通很恐怖，哈哈，也许我的时断与上班时间错开，对比起来广州的交通还要呛口。北京的地铁和的士我也尝试了，好便宜啊。。。。于是北京的朋友说是啊，首都嘛！当然要做个榜样

到处还完着小学教科书的感觉。

这种老酸奶的包装也有二十多年，我概叹这种食物没有建立在花巧花俏的外表，陪着老北京成长，家家户户喝酸奶已成习惯。（后来一晚我自己逛南锣鼓巷的时候看见有询问价格要我4元/瓶，还说原价是5元，分明是骗我了，白天在外面才喝3元/瓶）

关于“小吊梨汤”的资料：
“小吊梨汤”源于老辈留下的京城记忆：旧时的老东安市场北门有一狭长甬道，甬道一端常会站着一位推着童车叫卖冰糖梨汤的老者，每每吉祥戏院散场，还没从抑扬唱腔里缓过神来的票友总会寻着清香而来，一杯杯咂摸，满街的“梨园”风情，才在眼里，忽入口里，又进心里。许久以来，很多邻里路人慕名寻访到梨汤小车，以沁人心脾的“吊中物”洗涤万千情绪。而无论婆娑风雨，亦或皑皑冰雪，老者总在那里，不徐不疾，不离不弃……
　　“小吊梨汤”正是传承了前辈们的饮食精神，一烹一调，勿急勿躁，谦恭认真，宜于身心——这是一种生活态度，小则小矣，大在爱里。而一小吊子梨汤，与其说浸润了胃肠，不如说温暖了老北京的记忆。
“小吊梨汤”我们去的是日坛店。整店以古朴实木为主要装修，店内外有怀旧的木门和木桌椅，挂了喜庆红色灯笼……在朋友的推荐下，我们尝了梨球果仁虾,青梨拌菜,椒麻排骨等招牌菜,美味新奇地透着"老北京的味儿",有机再去北京我也会再去"小吊梨汤" ，虽然我当时我还没弄明白老北京，但觉得身处这样有文化艺术调子的环境吃着与广东与另别不同的菜肴就觉得这应该是纯正北京味儿吧！

我以为我们南方已经很注重汤水滋润，想不到在北方也有这些雪梨汁，我细细喝了一口，甜甜的粘稠感，像是用了够火喉炖制，而雪梨味是那样浓香。朋友说这是用雪梨和雪耳等慢火熬炖的，每天限量供应，更显其珍贵。
在老北京的秋冬季节，小吊梨汤堪舆豆汁齐名~~北京很多地方都会有卖梨汤的，几块钱一大杯子，来一杯，边走边喝，温温的，喝着很舒服，还润肺，去燥。现在街边自然少了这份悠闲自在，但是在这里还可以喝到经典的梨汤。旧时无论是坐商还是走商，均以铜质提吊作为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶，这就是小吊梨汤“吊”字的由来了。
梨汤被精致的“小金壶”装着，然后倒进玻璃杯子，梨汤熬的火候到位，微微的有一丝丝粘稠的感觉，倒在杯子里呈清澈的金黄色，和小金壶相得益彰。小抿一口，淡淡的甜，淡淡的梨子香，宛如身边那位优雅的女子。